การจับคู่ช็อกโกแลตกับไวน์
April 16, 2020
การดื่มไวน์เเละกินช็อกโกเเลตไปร่วมกันนั้นเป็นอะไรที่มีข้องถกเถียงมากมายในกลุ่มผู้ชอบดื่มไวน์ Wineman จึงมีกฏในการจับคู่ของ “ช็อกโกแลตกับไวน์” มาฝากทุกคน
ช็อกโกเเลตนั้นมีรสชาติที่เข้มข้นเเละมีเอกลักษณ์ในตัวของมันเองอยู่เเล้ว เพราะฉะนั้นถ้ามาเจอกับไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นเเละมีเอกลักษณ์เหมือนกัน บ่อยครั้งเราจะเห็นได้ว่าสองอย่างนี้ตีกันเเละทำให้รสชาติที่ออกมาไม่ค่อยดี และอาจทำให้เรานั้นไม่สามารถที่จะลิ้มรสของไวน์ได้อย่างชัดเจน
ถึงกระนั้นช็อกโกเเลตบางชนิดอาจจะเข้ากับไวน์ได้ เเต่เราต้องมาดูว่าช็อกโกเเลตกับไวน์ที่เราจับคู่มานั้นมีโปรไฟล์รสชาติที่เข้ากันได้ดีหรือเปล่า กราฟฟิกของเราจะโชว์ได้ว่าไวน์กับช็อกโกเเลตเเบบไหนที่เข้ากันได้ดี
โดยรวมเเล้วการจับคู่ช็อกโกแลตกับไวน์ที่ควรดื่มร่วมกัน มีดังนี้ :
(1) รสชาติของไวน์และช็อกโกแลตนั้นควรมีความหวานที่ใกล้เคียงกัน
(2) จับคู่ด้วยการใช้สีที่มีความใกล้เคียงกัน
(3) ควรดื่มไวน์ควบคู่กับช็อกโกแลตที่มีคุณภาพสูง
บทความโดย Wineman Thailand
อ่านบทความเรื่อง องค์ประกอบต่างๆบนฉลากของขวดไวน์ที่คุณควรรู้