Robert Mondavi (โรเบิร์ตมอนดาวี) อีกหนึ่งเเบรนด์ไวน์ชื่อดังจากประเทศมหาอำนาจจากอย่างอเมริกา ผู้ผลิตไวน์ที่มาสร้างสีสันให้กับ Napa Valley เเละเป็นผู้ที่ได้รับขนานนามว่า เเบรนด์ไวน์ที่มีไร่องุ่นดีที่สุดเป็นอันดับ 5 ของโลก!
ไวน์แนะนำ
รางวัลนี้ ไวน์เเมนไม่ได้พูดขึ้นมาลอยๆนะครับ เพราะทาง worldsbestvineyards.com เขายืนยันได้ครับว่า ไร่องุ่นจาก Robert Mondavi ติดโพลไร่องุ่นดีที่สุดในโลก เเละนอกจากนี้ยังทำให้เป็นไร่องุ่นอเมริกาเหนือไปในทันที เเค่ไร่องุ่นก็อลังการขนาดนี้เเล้ว เราไปทำความรู้จักกับ Robert Mondavi เลยดีกว่าครับ
ประวัติของ Robert Mondavi
ชื่อเเบรนด์ Robert Mondavi นั้นมาจากจากชื่อของผู้ก่อตั้งอย่าง Robert Mondavi ซึ่งเดิมทีครอบครัวของเขานั้นอยู่ใน Marche ประเทศอิตาลี เเละได้ย้ายมาอยู่ที่ประเทศอเมริกาตั้งเเต่เขาไม่เกิด ครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของโรงผลิตไวน์ชื่อดังอย่าง Charles Krug Winery ตัวเขาเองก็ช่วยงานพ่อเเม่อยู่ในนั้น โดยเเบรนด์นี้จะขึ้นชื่อในเรื่อง Table Wine เเถมมียอดจำหน่ายที่ประสบความสำเร็จ เเต่นั้นก็ไม่ทำให้ Robert Mondavi รู้สึกว่าเขาประสบความสำเร็จเพียงพอ ในปี 1966 เขาจึงออกมาสร้างโรงผลิตไวน์เป็นของตัวเอง โดยมีจุดประสงค์ที่จะผลิตไวน์ Napa Valley ให้มีคุณภาพเทียบเท่ากับไวน์ขั้นเทพระดับโลก อย่างเช่น พวกไวน์ที่มาจากประเทศโลกเก่า
ในปี 1968 Robert Mondavi ได้ผลิต oaked-age Sauvignon blanc (หมักในถังโอ๊ค) เเละใช้ฉลากว่า “Fumé Blanc” เเม้ว่า Sauvignon blanc จะเป็นพันธุ์องุ่นที่ไม่ค่อยดังเท่าไหร่ใน California เเต่ไวน์ที่ผลิตนั้นก็ได้รับกระเเสตอบรับที่ดีไม่น้อย ทำให้เขามีเเรงผลิตไวน์พรีเมี่ยมตัวอื่นๆออกมาเเละได้รับความเคารพจากผู้ชื่นชอบไวน์อย่างกว้างขวาง
ไร่องุ่นของ Robert Mondavi
ไร่ To Kalon, Oakville
ไร่ To Kalon นี้มีมาตั้งเเต่ปี 1868 เเละมีความสำคัญกับ Robert Mondavi เป็นอย่างมาก เพราะเป็นไร่องุ่นที่ผลิตไวน์ตัวเด็ดหลายตัว ไม่ว่าจะเป็น Cabernet Sauvignon Reserve, Oakville District Cabernet Sauvignon, Fumé Blanc Reserve เเละรวมไปถึงไวน์ I Block Fumé Blanc ที่มีรสชาติซับซ้อนของผลไม้เเบบโดดเด่น นอกจากนี้ยังถูกจดจำในฐานะไร่องุ่นที่ผลิตไวน์ first-growth อีกด้วย โดยในไร่จะมีการปลูก Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah เเละ Semillon
ไร่ Wappo Hill, Stags Leap District
ไร่องุ่นนี้อยู่ที่ Stags Leap District ใน Napa Valley กินพื้นที่มากกว่า 1,000 ไร่ เเละถูกสร้างขึ้นในปี 1969 ใช้ปลูกองุ่น Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon รวมทั้ง Muscat Canelli ที่ใช้ทำ Moscato D’Oro ด้วย ลักษณะของที่นี่คือมีดินเป็นดินกรวดและดินร่วนปนเหนียว ซึ่งเก็บน้ำได้ไม่ค่อยมาก ไวน์ที่ออกมาจึงมีรสชาติของผลไม้เเบบเข้มข้น เป็นเบอรืรี่นิดๆ มีเท็กซ์เจอร์ที่นุ่มเเละมี acidity ที่สมดุล
ไร่ Carneros
Carneros ครอบคลุมพื้นที่ทางใต้สุดของ Napa และ Sonoma Valley รวมทั้งอยู่บริเวณทางตอนเหนือของอ่าว San Pablo มีลมทะเลพัดผ่าน เป็นทำเลที่เหมาะอย่างยิ่งที่จะปลูก Pinot Noir เเละ Chardonnay ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่อากาศเย็นๆ
Cabernet Sauvignon วินเทจตัวเด็ดจาก Robert Mondavi
ที่จริงเเล้ว Robert Mondavi เป็นโรงผลิตไวน์ที่ขึ้นชื่อเรื่อง Cabernet Sauvignon เป็นอย่างมาก เเต่ละวินเทจที่ออกมานั้นบอกเลยว่า ใครได้ลองก็ต้องติดใจ มาดูกับครับว่า มี Cabernet Sauvignon Reserve วินเทจไหนบ้างที่คุ้มค่าเเก่การดื่ม!
1978
วินเทจนี้มีความเข้มของ body มีความเปล่งปลั่ง เต็มไปด้วยรสชาติที่สดใสของผลไม้อย่างเชอร์รี่, เเครนเบอร์รี่, ใบยาสูบม เครื่องเทศอย่างพริกไทยและกลิ่นอายของใบไม้ ผสมผสานกับเสน่ห์ของผลไม้สีเเดงเเบบละมุนๆ เเละอีกเอจมานานกว่า 40 เเล้ว ไม่เด็ดก็ให้รู้กันไป!
1991
ปี 1991 เป็นหนึ่งใน California Cabernet Sauvignon ที่คนรักไวน์อเมริกันตัวจริงห้ามพลาด ไวน์จะมีความคลาสสิค มาพร้อมกับสีที่เข้มเเละ full-bodied น่าประทับใจ มีรสชาติเปล่งปลั่ง คมลึกเเละซ้บซ้อน
1994
ไวน์ตัวนี้ให้กลิ่นอายของยาสูบ, ชะเอมเทศเเละพวกผลไม้ cassis เท็กซ์เจอร์มีความนุ่มนวลเเละกลมกล่อม ให้ความรู้สึกฟินๆ เเละตบท้ายด้วย finish ที่มีความหวานเเละความสดชื่นของ cassis เเละเชอร์รี่เเบบนัวๆ ถือว่าเป็น California Cabernet Sauvignon อีกตัวที่บ่งบอกถึงความคลาสสิคได้ดี
1996
วินเทจนี้มีเสน่ห์อยู่ตรงที่กลิ่นหอมของยาสูบ, เเบล็คเบอร์รี่เเละ cassis มีความชัดเจนจากรสชาติของความหวานเเละความสุกของผลไม้ รวมไปถึงความเข้มจาก body ที่จะสะกดใจคอไวน์ทุกคนให้หลงรัก
2009
สำหรับวินเทจนี้จะเป็น blend ของ Cabernet Sauvignon 88% เเละ Cabernet Franc อีก 4% ไวน์ออกมามีความหรูหรานุ่มนวลตามสไตล์ไวน์ California ที่เต็มไปด้วยแบล็คเบอร์รี่สุก, ลูกพลัมฉ่ำ, ความ earthy เเละกลิ่นไอซิการ์นิดๆ มาถึงตอนนี้ไวน์ก็มีอายุกว่า 10 กว่าปีเเล้ว ทำให้มีความซอฟต์เเละซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ใครที่ชอบไวน์เเบบนี้ อย่าลืมไปลองกันนะครับ!
อย่ามองข้าม Chardonnay ของ Robert Mondavi
เเม้ว่า Cabernet Sauvignon ของ Robert Mondavi จะเลิศเลอมากเพียงใด เราก็ไม่สามารถบังคับตัวเองให้มองข้าม Chardonnay Reserve ของผู้ผลิตนี้ไปได้หรอกครับ เพราะว่าผลิตออกมาได้ดีเยี่ยมไม่เเพ้กับ อย่างในงาน Grand European Jury Wine Tasting ปี 1997 ที่มีการเชิญกรรมการมาทดลองชิมไวน์ Chardonnay จากเจ็ดประเทศ โดยในงานส่วนใหญ่ไวน์ที่เข้าร่วมนั้นมาจากฝรั่งเศส ซึ่งเด็ดๆทั้งนั้น เเต่ยังไงก็ไม่สามารถกลบรัสมีของ Robert Mondavi Chardonnay Reserve ได้ เพราะสุดท้ายเเล้ว ไวน์ตัวนี้ก็คว้าที่ 1 จากในงานมาได้ครับ ถือว่าเป็นเครื่องการันตีคุณภาพของไวน์ Robert Mondavi ได้อีกอย่างเลยละครับ
