fbpx

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

เจาะลึก Moscato – ไวน์ดื่มง่ายเอาใจสาวๆ

Moscato นั้นเป็นไวน์โปรดในหมู่คนชอบดื่มไวน์ เป็นไวน์ที่มีความหวานเเละรสชาติที่เข้าถึงง่าย เป็นที่ทุกใจของทุกคนทั้งคนที่เพิ่งเริ่มหัดดื่มเเละคนที่ดื่มเป็นเเล้ว เเม้ว่าไวน์จะหวาน เเต่ก็มีรสชาติที่พิเศษ ทำให้ Moscato เป็นมากกว่าไวน์หวานสำหรับคนที่ชื่นชอบ ไวน์เเมนรู้ครับว่า เเฟนเพจสาวๆของเราหลายคนก็ดื่ม Moscato ถ้าอย่างงั้นเรามาทำความรู้จักเขาเพิ่มเติมดีกว่า!

 

มาทำความรู้จัก Moscato

Moscato (มอสคาโต้) หรือ Muscat (มุสกัต) เป็นไวน์ที่มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาค Piedmont ประเทศอิตาลี (ภูมิภาคที่โด่งดังจากราชาเเห่งไวน์อย่าง Barolo) ผลิตมาจากองุ่นที่มีชื่อเหมือนกันกับไวน์ เเละที่น่าสนใจคือ องุ่น Moscato ถือว่าเป็นหนึ่งในตระกูลพันธุ์องุ่นที่เก่าเเก่ที่สุดในโลกเลยนะครับ เป็นองุ่นอเนกประสงค์ เพราะนิยมนำมาทำทั้งไวน์ ทานเปล่าๆ หรือเเม้กระทั้งทำเป็นลูกเกดก็ได้ ปกติเเล้วองุ่นพันธุ์นี้มีปริมาณน้ำตาลสูง จึงทำให้มีรสหวานพอควรเลย พอมาอยู่ในรูปเเบบของไวน์ Moscato ก็มีจุดเด่นในเรื่องของความหอมหวาน เเถมมีสไตล์หลากหลาย เช่น Still Moscato, Pink Moscato, Red Moscato, Sparkling เเละ  semi-Sparkling เป็นต้น มีให้เลือกเยอะขนาดนี้ มิน่าละถึงได้เป็นไวน์โปรดของคอไวน์ทั่วโลก

 

รสชาติของ Moscato

อย่างที่ผมได้บอกไปว่า ไวน์นี่เด่นเรื่องความหอมหวาน รสชาติจึงออกหวานคล้ายผลไม้อย่างเนคทารีน (nectarine) ลูกพีชเเละดอกส้ม มาพร้อมกับความหอมรัญจวนของเลม่อน รวมถึงกลิ่นดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งกลิ่นมาจากสารประกอบที่เรียกว่า linalool พบได้ในมินต์ ซินนามอน เเละดอกไม้ที่ออกสีเหลืองๆส้มๆ เเต่ด้วยความที่ Moscato มีสไตล์หลากหลาย เอกลักษณ์ของไวน์จึงมีความเเตกต่างกันอยู่บ้าง ถ้าพูดสไตล์ที่ฮอตเว่อร์ๆเลยก็คือ semi-sparkling อย่าง Moscato d’Asti ครับ

 

ไวน์แนะนำ

 

สารพัดสไตล์ของไวน์ Moscato

Moscato d’Asti 

Moscato d’Asti เป็นไวน์หวาน light-bodied มีรสสัมผัสของผลไม้เมืองร้อน มาพร้อมกับฟองนิดๆ ถึงแม้จะเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ แต่ก็มีฟองน้อยกว่าสปาร์คกลิ้งไวน์ทั่วไป เป็นเเนวนุ่มละมุนลิ้นซะมากกว่า เเอลกอฮอล์ก็ไม่มากไม่มายครับ เเค่ 5.5% (ไวน์ปกติมีแฮลกอฮอล์อยู่ที่ 13-15%) ผมขอเเนะนำ Casa Martelletti Moscato d’Asti เลย ไวน์ตัวนี้มีความบาลานซ์กันของความหวาน เเละ acidity เเบบพอดิบพอดี กลิ่นก็หอมยั่วยวน ดื่มทีนี่เหมือนฝันเลย เเต่ถ้าใครอยากลองเเบรนด์อื่นของ Scanavino กับ Cantina Montelliana ก็ว้าวไม่เเพ้กัน ราคาก็จับต้องได้ ไม่ถึง 1,000 บาทเลยครับ

ถ้าจะพูดถึง Moscato d’Asti อย่างเดียว ผมอาจจะดูลำเอียงไปซะหน่อย เรามาดูดีกว่าว่าสไตล์อื่นนั้นเป็ยยังไงบ้าง ไม่เเน่คุณอาจจะชอบสไตล์เหล่านั้นมากกว่า Moscato d’Asti ก็ได้

ด้วยความที่องุ่นอยู่มานาน สไตล์ก็เยอะตามกาลเวลาเเหละครับ เพราะได้ถูกนำไปปลูกอยู่ทั่วโลก โดยในบทความนี่ผมจะเน้นไปที่สไตล์เด็ดๆดังนะครับ จะได้เข้าใจกันง่ายหน่อย

Still Moscato

สำหรับสไตล์นี้ก็คือ Moscato เเบบปกตินั้นเเหละครับ ซึ่งจะผลิตมาจาก Moscato ไวน์เวอร์ชั่นที่เป็นองุ่นขาว สำหรับไวน์ประเภทนี้ ตัวโปรดของไวน์เเมนจะเป็น Moscato ที่มาจาก Alsace ประเทศฝรั่งเศส โดยเฉพาะของ Domaine Weinbach รสชาติจะมีทั้งความสดใสเเละสดชื่น มีความฉ่ำจากดอกเอลเดอฟลาวเวอร์ (Elderflower), เกรปฟรุ๊ตเเละมิ้นต์ มาพร้อมกับความมีชีวิตชีวา ซึ่งได้เป็นผลมาจากการผสมกันของ Muscat Ottonel ที่มีปริมาณถึง 70% เเละ Muscat d’Alsace อีก 30% องุ่นตัวหลังนี่ทำให้ไวน์มีโครงสร้างที่ดี เเต่ตัวหน้าจะให้กลิ่นที่หอม นอกจากนี้ไวน์ Muscat จาก Weinbach ตัวนี้มักรสชาติของเมนทอลออกมา 3-4 ปีหลังจาก

การเก็บเกี่ยว ทำให้เหมาะที่จะเป็นไวน์ aperitif ดื่มก่อนทานอาหารได้อย่างดี ส่วนอีกตัวเลือกที่ราคาเบาเเละ dry กว่านี้ ขอเเนะนำ Pfaff จาก Alsace ไวน์ตัวนี้ผลิตมาจาก Muscat d’Alsace เป็น dry Muscat ชนิดเดียวที่มีการปลูกในฝรั่งเศส จะมีรสชาติของผลไม้ที่ดุดันกว่า มาพร้อมกับสีทองเเบบโกลวๆ เพอร์เฟ็กต์ที่จะเป็น aperitif อีกตัวครับ

นอกจากไวน์ขาว moscatoเเล้ว ก็มีการใช้องุ่นสีอื่นด้วยเหมือนกัน อย่าง Muscat of Alexandria ก็เป็นหนึ่งในนั้นครับ ส่วนถ้าพูดถึงตัวเด็ดๆของสไตล์นี้ต้อง Moscatel จากสเปนกับ Muskateller จากออสเตรเลียครับ ไวน์นี้จะมีความ dry เเต่ด้วยความเขามีกลิ่นหอมหวาน จึงทำให้คุณอาจจะรู้สึกว่าไวน์นั้นหวาน เเต่จริงๆเเล้วไม่หวานเลยครับ ใครคุมเเคลอรี่อยู่ก็ดื่มได้สบายๆ

Pink Moscato

ไวน์สีสวยออกชมพูเเบบตัวนี้ถือว่าเป็นที่ชื่นชอบของคนมากกว่า Moscato เเบบธรรมดาอยู่ไม่น้อย เเถมรสชาติก็ดีเยี่ยมเลยด้วย ไวน์สไตล์มีปริมาณของ Moscato เป็นหลัก เเละผสม Merlot เพื่อเพิ่มความชมพู รสชาติก็จะคล้ายๆ Moscato เเบบธรรมดาเเหละครับ เเต่จะมีกลิ่นอายของสตอเบอรี่มาเพิ่มนิดๆหน่อยๆ ซึ่งถ้าใครชอบไวน์เเบบนี้ ต้องลอง Brachetto d’Acqui นะครับ

Red Moscato (หรือ Black Muscat)

สำหรับสไตล์นี้ถือว่าเป็นอะไรที่ rare เพราะเขาใช้องุ่นในตระกูลที่มีชื่อว่า Black Muscat มาผลิต องุ่นนี้เป็นการผสมข้ามสายพันธุ์ขององุ่นอิตาเลี่ยน Schiava เเละ Muscat of Alexandria  ไวน์ที่ออกมาจึงมีรสชาติที่น่าสนใจมากๆ มีรสสัมผัสของราสเบอร์รี่ กลีบกุหลาบเเละชาดำอัสสัม ผู้ผลิตฝั่งอเมริกานี้ขึ้นชื่อเรื่องสไตล์นี่เลยครับ ใครเจอที่ไหนก็อย่าลืมซื้อมาลองนะครับ

Dessert Moscato

ไวน์ Moscato สไตล์นี้มีความหวานมากกว่า Moscato d’Asti ซะอีก  ไวน์เเบบนี้อร่อยเเละหวานตรึงใจมากเลยครับ ใครเป็นสายไวน์หวานนี่ห้ามพลาดเลยนะ นอกจากนี้ยังมีตัวเด็ดๆในเลือกตั้งมากมาย ไวน์ตัวโปรด (ราคาไม่แพง) ของผมนั้นต้องมาจาก Schild Estate ใน Barbarosa Valley เท่านั้น เพราะไวน์จากที่นี่จะมีกลิ่นอาายที่หอมยวนใจของเลม่อน, ดอกเอลเดอฟลาวเวอร์เเละผลไม้ citrus ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่เพิ่มความสดชื่นในวันร้อนๆได้อย่างดีเลย  ส่วนไวน์อื่นๆ ใครทีมฝรั่งเศสก็ลองดื่ม Muscat de Rivesaltes กับ Muscat de Beaumes de Venise ไป ใครชอบไวน์หวานรสออกคาราเมล  Moscatel Sherry ของสเปนก็ตอบโจทย์ได้ดี เเต่ถ้าใครชอบดื่มหวานๆจนเบาหวานถามหา ก็ให้เลือก  Moscato ออสซี่เลยครับ เพราะองุ่นที่ใช้ทำคือ Rutherglen Muscat หวานสุโค่ยไปเลย!

Our favourite wines

Featured articles

Rosé 101 โรเซ่มีสไตล์อะไรบ้าง? 

แฮปปี้โรเซ่ เดย์ นะครับ!! สำหรับคนไทยที่นิยมไวน์แดง แล้วมองข้ามโรเซ่ ผมขอให้วันนี้เป็นวันที่ทุกคนเปิดใจให้ไวน์สุด underrate อย่างโรเซ่หน่อยนะครับ เพราะเป็นไวน์ที่ขึ้นชื่อว่าจับคู่กับอาหารได้หลากหลายที่สุด แถมยังมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ มีสี มีรสชาติที่แตกต่าง น่าค้นหา ฉะนั้นวันนี้ผมจะพาทุกคนมาดูกันครับว่าโรเซ่ที่นิยมดื่มกัน มีสไตล์อะไรบ้าง และส่วนมากใช้องุ่นอะไรทำโรเซ่ได้บ้างครับ!   โรเซ่ แตกต่างจากไวน์ขาว และไวน์แดงอย่างไร? ก่อนอื่นต้องขอไขข้อเข้าใจผิดเกี่ยวกับโรเซ่ก่อนนะครับ โรเซ่ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ทั่วไปที่หาเจอได้ในองุ่นขาว และแดงธรรมดา ไม่ได้มาจากองุ่นสายพันธุ์พิเศษสีชมพู และส่วนใหญ่ไม่ได้มาจากการเบลนด์องุ่นขาวและแดงนะครับ แต่จะมาจากวิธีการผลิต 2 แบบหลักๆ Saignée Method – เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ‘bleeding’ ซึ่งจะเกิดขึ้นในขั้นตอนการหมักองุ่นแดงและต้องมีขั้นตอนกดองุ่น โดยจะมีน้ำองุ่นส่วนหนึ่งที่ล้นออกมา (ลักษณะเหมือนเลือดสีอ่อนๆ ไหลออกมา จึงเป็นที่มาของชื่อ) ซึ่งน้ำส่วนนี้จะมีสีอ่อนกว่าไวน์แดง คงความเข้มข้น ฟรุ๊ตตี้ของไวน์ดั้งเดิม แต่ไม่ได้มีโครงสร้างหนักเท่าไวน์แดงครับ Direct Press / Maceration Method – เป็นวิธีเฉพาะสำหรับการผลิตโรเซ่เลย โดยการจะเข้าขั้นตอนการหมัก จะต้องบดองุ่นเพื่อแยกเปลือกกับเนื้อองุ่นออกจากกัน จึงจะได้ไวน์โรเซ่ที่สีอ่อนกว่าแบบแรก ซึ่งบางครั้งน้ำองุ่นที่ถูกคัดแยกออกมาแล้วจะถูกนำกลับไปแช่รวมกับเปลือกองุ่นตามระยะเวลาที่กำหนด เรียกว่าการย้อมสี […]

ไวน์โปรดของ 6 ผู้นำระดับโลก 

ไวน์เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่แค่ยกขึ้นมาจรดปากก็ดูดี จึงเป็น ‘drink of choice’ ของผู้นำหลายๆ คนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ไปดูกันเถอะครับว่าจะมีไวน์ตัวไหนบ้างที่สามารถปราบท่านผู้นำผู้เก่งกาจเหล่านี้ได้อย่างอยู่หมัด!   Napolean X Chambertin คงไม่มีผู้นำคนไหนถูกพูดถึง ทั้งในเชิงสรรเสริญ และเกลียดชัง มากเท่ากับจักรพรรดินโปเลียนที่ 1 ขึ้นเป็นผู้นำฝรั่งเศสช่วงปี 1804 อันเป็นช่วงที่ฝรั่งเศสเฟื่องอำนาจที่สุด นอกจากเป็นแม่ทัพผู้เก่งกาจ นโปเลียนยังขึ้นชื่อว่าเป็นคนดังดื่มไวน์ตัวยง โดยเฉพาะไวน์เบอร์กันดี ที่เคยมีคำกล่าวแสนโด่งดังบันทึกไว้ว่า  “nothing makes the future look so rosy as to to contemplate it through a glass of Chambertin” ‘ไม่มีอะไรทำให้อนาคตเหมือนโรยด้วยกรีบกุหลาบได้เท่ากับการดื่มและครุ่นคิดไปพร้อมกับ Chambertin ซักแก้ว’  นอกจากนั้นนโปเลียนยังแสดงความลุ้มหลงใน Chambertin ด้วยคำสั่งให้ขนไวน์ชนิดนึ้มาเตรียมให้เขาทุกสมรภูมิรบ นี่อาจเป็นหนึ่งสาเหตุว่าทำไม Chambertin ที่เป็นแคว้นใจกลางเบอร์กันดี จึงได้ชื่อว่า ‘king of wine’ ด้วยรสชาติอ่อนละมุน […]

Chenin Blanc Day : 5 เรื่องเกี่ยวกับ Chenin Blanc ที่คุณไม่เคยรู้!!

สุขสันต์วัน Chenin Blanc โลกครับ!! … หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ยังสงสัย ‘แล้ว Chenin Blanc คืออะไร?’ นี่คือโอกาศที่ดีมากๆ ในการทำความรู้จักกับองุ่นขาวที่ในความรู้สึกของไวน์แมนแล้ว ‘underrate’ หรือถูกมองข้ามที่สุด! เพราะความจริงแล้ว Chenin Blanc เป็นองุ่นที่สุดยอด! ไม่แพ้ Chardonnay หรือ Sauvignon Blanc เลยครับ!   #1 Chenin Blanc เป็นเหมือนกิ้งก่าเปลี่ยนสี Chenin Blanc เป็นองุ่นที่สามารถผลิตไวน์ออกมาได้ทุกสไตล์เลย! ซึ่งมีองุ่นน้อยพันธุ์นะครับที่มีความขนาดนี้ เหมือนกิ้งก่าเปลี่ยนสีที่สามารถปรับไปตามสไตล์ต่างๆ ตั้งแต่ : Dry – สไตล์ไวน์ขาวทั่วไป โดยจะทำมาจากการเก็บเกี่ยว Chenin Blanc ก่อนที่จะสุกงอม ทำให้ไวน์รสชาติสดชื่น acidity สูง โน้ตของไวน์จะออกไปทางลูกแพร์ ควินซ์ ขิง และดอกคาโมมายครับ ซึ่ง Chenin Blanc ที่ดังที่สุดมาจาก Loire […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!

preloader