fbpx

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

Mouton Cadet ไวน์บอร์โดซ์คุณภาพดี ราคาย่อมเยาว์

ใครที่คิดว่าไวน์บอร์โดซ์ต้องราคาแพงลิบลิ่วเสมอ คงจะยังไม่รู้จัก Mouton Cadet อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นผู้ผลิตในเครือตระกูล Rothschil อันทรงอิทธิพล โดย  Mouton Cadet มีตำแหน่งเชิงการตลาดที่แตกต่างจากไวน์ตัวอื่นๆ ของ Rothschil ตรงที่เน้นไวน์ที่มีความ fruity ราคาเข้าถึงได้ ทำให้กลายเป็น every-day-wine ชั้นเยี่ยมที่คุณไม่ควรพลาดครับ

ประวัติความเป็นมาของ Mouton Cadet

เริ่มต้นเมื่อปี 1930 ด้วยความร่วมมือระหว่างไวน์ Bordeaux และ Baron Philippe de Rothschild ซึ่งเขาเป็นทายาทคนสุดท้องของตระกูล  Rothschild อันทรงอิทธิพลของวินยาร์ดดังๆ ในฝรั่งเศสมากมายครับ หนึ่งในนั้นคือ Château Mouton Rothschild อันโด่งดัง โดยเหตุผลที่ตั้งไวน์เนอร์รี่ขึ้นมาเป็นเพราะต้องการจะนำเสนอไวน์บอร์โดซ์ที่หลากหลายกว่าเดิม และต้องการนำเสนอ อารมณ์ และความรู้สึกของไวน์  “emotion of wine-drinking”

ต่อมาในปี 1988 ภรรยาของ Baron Philippe ที่มีชื่อว่า Baroness Philippine de Rothschild ต้องการทำให้ Mouton Cadet Bordeaux เป็นที่รู้จักในระดับสากล จึงวางแผนการตลาดเชิงรุก จนทำให้กลายเป็นไวน์ที่ขายดีที่สุดในบรรดาไวน์  Bordeaux ทั้งหมด จนมาถึงในปี 2014 ที่ Baroness Philippine เปลี่ยนแปลงแบรนด์ Mouton Cadet ครั้งใหญ่ เริ่มจากเปลี่ยนดีไวน์ของฉลาก เพื่อให้ทันสมัยมากขึ้น และเปลี่ยนรสชาติของไวน์ให้มีความฟรุ๊ตตี้มากขึ้น เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น และเป็นแบรนด์ไวน์บอร์โดซ์ที่ราคาสุดคุ้ม เมื่อเทียบกับไวน์หลายๆ ตัวในบอร์โดซ์ครับ

ปี 2014 เป็นปีที่แสนเศร้าเมื่อ Baron Philippe de Rothschild เสียชีวิต ทำให้ตกเป็นของลูกๆ ของเขา เริ่มจากพี่ชายคนโต Philippe Sereys de Rothschild ที่ได้เป็น Chairman และมีน้องชาย และพี่สาว Camille Sereys de Rothschild และ Julien de Beaumarchais de Rothschild เป็นที่ปรึกษา นำพาไวน์ก้าวไปข้างหน้าด้วยใจรักเช่นเคยครับ

วินยาร์ด

องุ่นส่วนใหญ่มาจากวินยาร์ดหลากหลายไร่ แต่ส่วนมากแล้วมาจากพื้นที่ Saint-Estèphe และ Haut-Médoc โดยพื้นที่ Saint-Estèphe อยู่ทางเหนือของพื้นที่ขั้นเทพอย่าง Pauillac เล็กน้อย พื้นที่ส่วนมากเป็นดินเหนียว ผสมหินกรวด หินปูน ส่วนทางด้าน Haut-Médoc เป็นพื้นที่ที่ปลูกองุ่นได้หลากหลายอยู่แล้ว โดยมีดินตะกอนผสมกรวด จะเหมาะกับการปลูก Cabernet ส่วนทางด้านดินเหนียวจะเหมาะกับ Merlot รสละมุนอย่างมากครับ

ไวน์ของ Mouton Cadet

ref. bpdr.com

สำหรับใครที่อยากลิ้มลองไวน์เบอร์โดซ์ขนานแท้ ที่ผลิตโดยผู้ผลิตที่มีความเป็นมายาวนาน ในเรตราคาที่ไม่แพง รสชาติดี ดื่มง่าย นี่คือไวน์สำหรับคุณครับ ซึ่งก็มีไวน์หลากหลายรูปแบบให้เลือก

Rouge

ไวน์แดงเบลนด์สไตล์บอร์โดซ์ที่เป็นการเบลนด์ระหว่าง Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon แต่จะเน้นรสชาติของ Merlot เป็นหลักครับ ซึ่งจะเป็นไวน์ที่ได้โน้ตของเรดฟรุ๊ตชัดเจน โดยเฉพาะแครนเบอร์รี่ และดิวเบอร์รี่ นอกจากนั้นยังมีโน้ตที่น่าสนใจแอบซ่อนอยู่ ไม่ว่าจะเป็นแคราเมล และเครื่องเทศต่างๆ ไปจนถึงแบล็คเบอร์รี่ และเชอร์รี่ครับ เรียกได้ว่าเป็นไวน์ที่กลมกล่อมอยู่ระดับหนึ่ง และจบด้วยโน้ตที่สง่างามและละมุนมากครับ

‘Reserve’ Saint-emilion 

เป็นไวน์แดงเบลนด์ที่เน้นรสชาติของ Merlot ประมาณ 80% – 90%  ผสมกับ Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon โดยจะมีโน้ตของเครื่องเทศอันจัดจ้าน โดยเฉพาะพริกไทย Malabar และอบเชย ตามมาด้วยโน้ตหอมขึ้นจมูกของเรดฟรุ๊ต และแบล็คฟรุ๊ต ทั้งสตอเบแร์รี่ ดิวเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ครับ

Heritage

หากใครที่ชอบไวน์แดงรสชาติคมเข้ม คุณจะต้องชอบไวน์ตัวนี้ นำเสนอรสชาติไวน์ที่ดั้งเดิม คลาสสิคของวินยาร์ดครับ ซึ่งจะเป็นการเบลนด์กันของ  Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon เช่นเคย แต่นอกจากจะได้ไวน์ที่มีกลิ่นอายของเรดฟรุ๊ตและแบล็คฟรุ๊ตแล้ว ยังได้โน้ตอุ่นๆ ของวานิลลา อบเชย และเครื่องเทศต่างๆ อย่างเต็มที่ไปเลยครับ

Blanc

นอกจากไวน์แดงแล้ว ยังมีไวน์ขาวเบลนด์คุณภาพดีไม่แพ้กันครับ ทำจาก Sauvignon Blanc ประมาณ 60% – 70% ผสมกับ Sémillon และ Muscadelle จึงได้ไวน์สีเหลืองทอง รสชาติสดใสที่อึกแรกก็จู่โจมคุณด้วยโน้ตของพีชขาว และเลม่อน ตามมาด้วยรสชาติที่ชัดขึ้นของซิตรัสตัวอื่นๆ ตอนจบลงด้วยโน้ตอันน่าสนใจมากๆ ของน้ำผึ้ง ขี้ผึ้ง ไปจนถึงแร่ธาตุต่างๆ ครับ

Rose

สำหรับใครที่ชอบโรเซ่ดื่มคล่องๆ สบายๆ  ซึ่งเป็นการเบลนด์ที่เข้ากันอย่างมากระหว่าง Merlot และ Cabernet Sauvignon ซึ่งอุดมไปด้วยโน้ตที่เป็นเบอร์รี่อันโดดเด่น เปิดด้วยเรดเคอเรนท์ และราสเบอร์รี่ ซึ่งยิ่งลิ้มรส ค้างอยู่ในปากนานเท่าไหร่ ก็จะยิ่งเปิดเผยโฯ้ตอื่นๆ ออกมามากเท่านั้น เช่น โน้ตของน้ำเชื่อมเกรนาดีน ไปจนถึง เกรปฟรุ๊ตสีชมพูเลยครับ

จับคู่กับอาหารจานโปรด

สำหรับไวน์แดงที่มีความ fruity นำหน้าสามารถจับคู่กับเมนูอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่เนื้อสเต็กซอสกรีนเป็ปเปอร์ เนื้อแกะ อกเป็ด ไปจนถึงปลาเนื้อแน่นๆ มันเยอะๆ อย่างปลาแซลม่อน หรือปลาคอด เป็นต้นครับ

ส่วนทางด้านไวน์ขาว อย่างที่หลายๆ คนทราบนะครับว่าจับคู่กับซีฟู้ดได้ดีเยี่ยมยิ่งกว่าอะไรดี ตั้งแต่หอยเชลล์ซอสผลไม้รสเปรี้ยว ตั้งแต่ส้ม ไปจนถึงเบอร์รี่รีดักชั่น หอยนางรมทั้งสด ทอด ไปจนถึงอบ รวมถึงลิงกวีนี่หอยลาย หรือกุ้งครับ

โรเซ่ นับว่าเป็นไวน์ที่จับคู่กับเมนูได้หลากหลายมาก เหมาะกับเมนูเรียกน้ำย่อย โควด์คัท ซูชิ มากิ ไปจนถึงของหวาน เช่นราสเบอร์รี่ทาร์ตครับ

Featured articles

8 Red Blends ที่คุณต้องรู้จัก

ไวน์เบลนด์ เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่สร้างเอกลักษณ์ให้ไวน์ในแต่ละพื้นที่ แต่บางครั้งเห็นมาแค่ชื่อ ก็ยากที่จะเดาได้ว่าในเบลนด์นั้นมีองุ่นอะไร รสชาติ หรือกลิ่นเป็นอย่างไรกันแน่ จนบางครั้งคุณอาจจะพลาดไวน์รสเลิศ เพียงเพราะคุณไม่รู้ ไปเลยครับ… ไวน์แมนจะไม่ให้สิ่งนั้นเกินขึ้นแน่นอน ด้วย 8 เรดเบลนด์สุดปัง ที่คอไวน์อย่างคุณ ต้องรู้จัก!   1.Bordeaux Blend บอร์-โดซ์-เบลนด์ องุ่น : Cabernet Sauvignon + Merlot + Cabernet Franc (Petit Verdot + Carmenère + Malbec) หากมีเบลนด์หนึ่งที่ทุกคนต้องรู้จักจริงๆ แบบไม่มีข้อแม้ ก็คงต้องเป็นบอร์โดซ์เบลนด์เลยครับ เป็นไวน์เบลนด์สุดคลาสสิคของฝรั่งเศส ซึ่งมาแจกแคว้นในชื่อเดียวกัน โดยเป็นเบลนด์ที่เน้นชูโรงไวน์แดงรสชาติเข้มข้น Cabernet Sauvignon เสริมความละมุนด้วย Merlot และ acidity ที่ลงตัวด้วย Cabernet Franc หลักๆ จะมี 3 ตัวนะครับ แต่บางวินยาร์ดก็อาจมีองุ่นมาเบลนด์เสริม เช่น […]

ไวน์ที่พัฒนายอดเยี่ยม 1855 Classification

จากที่เคยบอกไปในบทความที่แล้วนะครับว่ามีแค่ชาโตว์เดียวเท่านั้นที่เคยได้เปลี่ยนเกรดอย่างเป็นทางการใน 1855 Classification นั่นก็คือ Mouton Rothschild แต่หากคุณคิดว่าวินยาร์ดต่างๆ ที่ถูกจัดอันดับย้อนกลับไปเป็น 100 ปี ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย คุณคิดผิดนะครับ! เพราะชาโตว์ต่างๆ มีทั้งราคาขึ้น และลง เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ รวมถึงมีบางวินยาร์ดที่ไม่ติดแม้ 5th growth แต่ตอนนี้กลับเทียบเท่ากับ 3rd หรือ 2nd growth ได้เลย สรุปคือหากเราจัดอันดับใหม่ ด้วยหลักเกณฑ์เดียวกับที่ใช้เมื่อปี 1855 ลิสต์ของวันนี้ก็จะแตกต่างออกจากลิสต์ของปี 1855 เช่นบางวินยาร์ดที่เคยอยู่ 5th growth อาจพัฒนาคุณภาพ หรือสร้างชื่อเสียง เป็นที่ต้องการในตลาด จนราคาก้าวกระโดดขึ้นมาเป็น 3rd หรือ 2nd growth เลยก็ได้ครับ ตามมาดูกันเลยครับ การแทรกกิ้งไวน์เกรดท๊อปโดย Liv-Ex หลายคนอาจสงสัยว่าไวน์แมนเอาข้อมูลตรงนี้มาจากไหนกัน? ความจริงแล้วในโลกของไวน์ชั้นสูงระดับ first growth ถึง fifth growth นี้ จะมีระบบที่บันทึกราคาอย่างละเอียดยิบ คล้ายๆ […]

ไวน์แดงแต่ละชนิดควรเอจนานเท่าไหร่?

เซียนไวน์หลายท่านคงเคยได้ยินคอนเซ็ปท์คุ้นหู “ยิ่งเก่ายิ่งดี” มาบ้างกันแล้วใช่ไหมครับ ซึ่งก็ถูกใช้กับไวน์หลายๆ ตัว แต่ประโยคนี้จะจริงขนาดไหนกันเชียว!? เพราะอย่างไวน์บางขวดก็เน้นความฟรุ๊ตตี้ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเอจนาน หรือไวน์แดงบางชนิดถูกเอจไว้นานกว่าเพื่อน เพราะมีระดับ acidity และแทนนินที่เยอะตามธรรมชาติ ยิ่งเอจไวน์ยิ่งนุ่ม ไวน์แมนเลยอยากสรุปเรื่องการเอจไวน์ให้ทุกคนเข้าใจง่ายๆ ว่าองุ่นพันธุ์ไหนเอจได้เอจดี พันธุ์ไหนไม่ต้องเอจนานเท่าไหร่ก็เวิร์ค   หมายเหตุ: การเอจไวน์นี้หมายถึงไวน์ที่มีศักยภาพเอจจิ้งต่อในขวด ไม่ได้หมายถึงการเอจจิ้งในถังโอ๊คหลังจากผ่านการหมักแต่เพียงอย่างเดียวครับ ระยะการเอจจิ้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอย่างเดียว ยังขึ้นอยู่กับเกรดและคุณภาพของไวน์ จึงไม่สามารถระบุระยะเวลาในการเอจจิ้งไวน์จากพันธุ์องุ่นได้แบบชัดเจน ฉะนั้นแถบสีแดงเข้มจะหมายถึงค่าเฉลี่ยที่ไวน์สามารถเอจได้ ส่วนแถมสีแดงอ่อนหมายถึงหากเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมจากองุ่นนั้นๆ สามารถเอจได้ยาวนานเพิ่มเติมเท่านี้ครับ 1. Cabernet Sauvignon  Cab ถือว่าเป็นองุ่นมาตรฐานเรื่องการเอจจิ้ง ได้รับความนิยมจนมีปลูกในวินยาร์ดหลักๆ ของโลกแทบทุกโลเคชั่น และแทบจะในทุกวินยาร์ดก็ล้วนแต่มีศักยภาพที่จะเอจจิ้งได้ค่อนข้างนาน ด้วยระดับ acidity ที่สูง บวกกับแทนนินที่ชัดเจน หากดื่มตอนที่ไวน์ยังอายุน้อยจะรู้สึกว่าแทนนินดุดันมากๆ จะต้องเอจขั้นต่ำ 2-5 ปีเพื่อให้แทนนินละมุนขึ้น แต่หากเป็น Cab ดังๆ จากบอร์โดซ์ฝั่งซ้ายของแม่น้ำการอนเขต Medoc หรือ Graves ไปจนถึง Cab พรีเมี่ยมจาก Napa Valley ยิ่งเอจ ยิ่งมีโน้ตแร่ธาตุ ไส้ดินสอ […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!

preloader