fbpx

ไวน์เเมนไม่ได้ทำการขายไวน์ใดๆทั้งสิ้น

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สอบถามเลย

*ไวน์เเมนไม่ได้ทำการขายไวน์ใดๆทั้งสิ้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

ไวน์ Oregon (ออเรกอน) – ไวน์อเมริกันที่กำลังมาแรง

May 4, 2020

ถ้าพูดถึงไวน์อเมริกัน ทุกคนคงคุ้นเคยกับไวน์ Napa Valley  ซึ่งมีผู้ผลิตชื่อดังมากมายอย่างเช่น Screaming Eagle หรือ Opus One และได้ถูกยอมรับเป็นแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำของโลก แต่ถ้าพูดถึงไวน์โอเรกอน (โอเรกอนเป็นรัฐหนึ่งในอเมริกา) หลายคนคงไม่คุ้นเคยหรือเข้าใจผิดว่าเป็นไวน์ New World ชั้นต่ำ หารู้ไม่ว่าจริงๆแล้ว Oregon เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มาแรงที่สุดตอนนี้และได้การยอมรับจากคอไวน์ทั่วโลก อีกไม่นานก็คงจะมี Grand Cru classification ของตัวเอง

จริงๆแล้ว Oregon เริ่มปลูกไวน์ ใน Willamette Valley ตั้งแต่ปี 1961 คุณภาพการปลูกและการผลิตดีขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งคนมานิยมดื่ม เป็น “ไวน์อเมริกัน” สุดฮิตในไม่กี่ปีที่ผ่านมา 

องุ่นพันธุ์หลักที่ปลูกในการทำ “ไวน์อเมริกัน” ของออริกอนคือ Pinot Noir แค่นี้ก็น่าประทับใจแล้วเพราะ Pinot Noir เป็นองุ่นที่โตยากที่สุดพันธุ์หนึ่ง ทั้งบอบบาง ไวต่อภูมิอากาศ และติดเชื้อง่าย เป็นพันธุ์องุ่นที่ต้องการ การเอาใจใส่สูงมาก เหตุนี้ทำให้ Pinot Noir ผลิตออกมาน้อยและถือว่าเป็นไวน์ระดับพรีเมี่ยมราคาแพง มีไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ปลูก Pinot Noir ขึ้น – Burgundy บางพื้นที่จำกัด ใน California, New Zealand และแน่นอนออริกอนด้วย

แตกต่างจากพื้นที่อื่นๆ ออริกอนยังได้รับอานิสงส์จากสภาวะโลกร้อนอีกด้วย ในปีที่ผ่านๆมาสภาวะโลกร้อนทำให้องุ่นในออริกอนสุกดีขึ้น รสชาติเอกลักษณ์ของ Pinot Noir ออกมาให้เห็นอย่างชัดเจน แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีฝนตกอยู่เล็กน้อยทำให้ไวน์มี acidity ที่สดชื่น สองปัจจัยของอุณหภูมิและฝนที่พอดิบพอดีทำให้ภูมิอากาศออริกอนเป็นใจอย่างมากกับการผลิตไวน์ Pinot Noir คุณภาพ

และรสชาติละ? ไวน์แมนว่า Pinot Noir โอเรกอน มีรสชาติที่สมดุลเเละบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของพันธุ์องุ่นได้อย่างน่าประทับใจ เเต่บางตัวอาจหนักโอ๊คเกินไปหน่อย

ไวน์ Oregon ไม่ถูกเลย ราคาเฉลี่ยในสหรัฐอยู่ที่ 40 ดอลล่าร์ต้อขวด ( ประมาณ 1000 บาท) ถ้าขายในไทยเจอภาษีก็คงขึ้นไปเกิน 2000 บาทต่อขวด 

นักลงทุนหรือนักสะสมไวน์ทั่วโลกเริ่มหันมาสนใจไวน์ Oregon เช่นกัน หลายคนถือโอกาสก่อนที่ไวน์ Oregon จะถูกจำแนกในระบบ Grand Cru และเริ่มลงทุนก่อนที่ราคาจะขึ้น ถึงเเม้ราคาไวน์ Oregon ได้ขึ้นไปมาก (ประมาณ 20% ต่อปีในห้าปีที่ผ่านมา) แต่ก็ถือว่ายังถูกกว่ามากเมื่อเทียบกับไวน์ชั้นเลิศของ Napa Valley 

ถ้าครั้งหน้าใครไปร้านอาหารเเละเห็นไวน์ Oregon อยู่ในเมนูไวน์ ลองสั่งดื่มดูนะครับ เราอาจจะได้ประทับใจอย่างไม่คาดคิดก็ได้กับไวน์มาใหม่ร้อนแรงตัวนี้ สำหรับคนที่ได้เคยมีโอกาสชิมไวน์โอเรกอนแล้วคิดยังไงบ้างครับ? พอใช้ได้หรือเปล่าหรือว่ายังไม่ถึงขั้น? 

 

 

บทความโดย Wineman Thailand

 

Our favourite wines

"ไวน์" ไวน์แมน - ไวน์แดง ขาว สปาร์กลิงไวน์

สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด

บริษัทขอสงวนสิทธิ์การสั่งให้สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น ผู้สั่งต้องรับสินค้าด้วยตัวเอง พนักงานทางร้านจะต้องมีการพบหน้าผู้สั่งและตรวจสอบบัตรประชาชนและอายุโดยไม่มีข้อยกเว้น องค์ประกอบภาพและคำอธิบายทั้งหมดไม่ได้บ่งบอกถึงประเภทและสรรพคุณของเครื่องดื่ม สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด หลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับ
preloader