fbpx

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

รีวิวไวน์เด็ด สำหรับช่วง Work From Home 

เริ่มต้นปี 2021 มาอย่างใจหายใจคว่ำด้วยสถานการณ์โควิดที่ดูเหมือนว่าจะไม่หายไปง่ายๆ เลยครับ เชื่อว่าหลายๆ คนต้องเป็นเหมือนไวน์แมนแน่ๆ นั่นก็คือต้องใช้เวลาติดแหง็กอยู่ที่บ้าน ไม่ว่าจะทำงาน ทำอาหารกินเองที่บ้าน เบื่อไม่ไหวแล้วครับ!!… ไวน์แมนจึงอยากพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส ลองมาแนะนำ รีวิว ไวน์เด็ดๆ ที่ทำให้ไวน์แมนผ่านพ้นช่วงเวลาแสนตึงเครียดช่วง 2-3 อาทิตย์ที่ผ่านมาได้อย่างสวยงาม ใครอยากรู้ว่ามีไวน์ตัวไหนบ้าง ตามมาอ่านกันเลยครับผม!

 

ไวน์แนะนำ

Brotte, “La Marasque” Gigondas AOC 2017

ราคา 1,245฿ 

คะแนน WS92

มาเริ่มกันที่ไวน์แดงที่ไม่เคยทำให้ไวน์แมนผิดหวังกันเลยครับ เป็นไวน์เบลนด์ Grenache และ Syrah บอดี้กลางๆ จากฝรั่งเศส แคว้น Châteauneuf-du-Pape นำเสนอไวน์ที่รสชาตินุ่มละมุนสไตล์ฝรั่งเศส แต่ก็ยังคงความจัดจ้าน ดื่มสนุก โน้ตพลัม ราสเบอร์รี่ บิตเตอร์เชอร์รี่ ผสมสมุนไพร หอมชะเอมเทศ และมะกอก ดื่มชิวๆ เปลี่ยนมื้อเย็นกินข้าวคนเดียวเหงาๆ ให้ฟินสุดๆ จับคู่กับ Taco หรือสตูสไตล์แม็กซิกัน ที่ไวน์แมนกำลังฝึกทำเองที่บ้านอยู่ จะเข้ากันสุดๆ ครับ

Le Preare by Cantina di Negrar, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017

ราคา 1,245฿

อีกหนึ่งไวน์โปรดของไวน์เเมน เป็นไวน์รสเข้ม full-bodied จากอิตาลที่ต้องมีตุนไว้เต็มบ้านเลยครับ ด้วยราคาที่ไม่แพงมาก โดยเฉพาะหากเทียบว่าเป็น Amarone จากเมือง Valpolicella ที่อุดมไปด้วยแบล็คเชอร์รี่ พลัม ลูกเกด หอมสมุนไพรอ่อนๆ และโน้ตช็อกโกแล็ตหอมหวาน จบยาว tannin ลงตัว ลละมุน แอลกอฮอล์แน่นๆ 15% ไม่กี่จิบก็ได้ที่เลยครับ ดื่มช่วงดึกๆ ก่อนนอน หลับฝันดีมากๆ ครับ 

Château Macquin, Saint-Georges-Saint-Émilion AOC 2018

ราคา 1,105฿

ไวน์ Bordeaux Blend เจ้าดังจาก Saint-Émilion เรียกได้ว่าถูกใจไวน์แมนมากๆ ตอนวินเทจ 2016 แต่ตอนนี้เปลี่ยนเป็นวินเทจ 2018 ก็เรียกได้ว่ายังโดนใจเหมือนเดิม ด้วยยังคงโน้ตของเรดฟรุ๊ตเข้มข้น พร้อมกลิ่นเครื่องเทศ พริกไทย โรสแมรี่ จัดจ้าน แต่ในวินเทจใหม่นี้จะเข้มและฝาดกว่าหน่อยกว่าหน่อย พร้อมโน้ตตอนจบที่ยาวนาน และซับซ้อนกว่า ตัวนี้จับคู่กับสปาเก็ตตี้ Bolognese จานเก่งประจำตัวของไวน์เเมนเลยครับ

Patriarche, Bourgogne Pinot Noir 2018

ราคา 930฿

สำหรับใครที่อยากได้ไวน์แดงเบาๆ light-bodied ดื่มเพลินๆ ชิวๆ ต้อง Pinot Noir จากเบอร์กันดีเลยครับ ด้วยสีแดงชัดเจน โดดเด่นกลิ่นเบอร์รี่ แบล็คเคอร์เร็นท์ ราสเบอร์รี่ ผสมกับกลิ่นควันอ่อนๆ เป็นรสชาติสดใสแต่ก็ยังมีมิติ ค่อยๆ จิบตอนที่กำลังดูซีรี่ย์โปรด พร้อมจับคู่กับช็อคโกแล็ตเข้มๆ หวานปนขม ผสมกับไวน์ให้ความรู้สึกเหมือนเชอร์รี่เชื่อมผสมไอศครีมช็อคโกแล็ต เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อครับ! รู้ตัวอีกทีก็ซัดช็อกโกเเลตไปเกือบหมดกระป๋องเลยครับ

Casas del Bosque, Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018

ราคา 900฿

คะแนน JS91

ไวน์แดงรสเข้มข้น จัดจ้านจากชิลี คาแร็คเตอร์ชัดเจนโน้ตเหล้าเชอร์รี่ มิ้นท์ สอดแทรกด้วยมะเดื่อและราสเบอร์รี่ ลงท้ายด้วยวานิลลา และเครื่องเทศแสนลงตัว สร้างไวน์ที่มีตอนจบยาว กับ tannin ที่แสนลงตัว ทำให้แม้ไวน์จะ full-bodied แต่ก็ดื่มง่าย คล่องคอ เหมาะกับอีกหนึ่งวันขี้เกียจ ที่ไม่ค่อยมีแรงบันดาลใจ ขอนั่งๆ นอนๆ ดื่มไวน์คู่กับป๊อปคอร์น ถั่วเค็มๆ หรือจะดีมากๆ หากมีชีสเพลทดีๆ ซักจาน เป็นไวน์ที่ทำให้ขนมเค็มๆ มันๆ เลี่ยนๆ รสหรูหราลงตัวสุดๆ ไปเลยครับ เป็นแพร์ริ่งที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อครับ!

Caricature, Red Wine 2015

ราคา 1,605฿

คะแนน WE 86

สำหรับใครที่ burn-out กับงานน่าเบื่อหน่าย ต้องการไวน์ที่จะมาช่วยเต็มพลัง ต้องเป็นไวน์จัดจ้านจากแคลิฟอร์เนีย กับเบลนด์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ Cabernet Sauvignon, Malbec และ Zinfandel โน้ตแบล็คเบอร์รี่ เชอร์รี่ และพลัมสุกกำลังดี คล้ายๆ แยมเบอร์รี่หวานหอม ผสมผสานกับความจัดจ้านของกลิ่นไม้โอ็ค ผสมเครื่องเทศ เป็นไวน์แดงที่มี acidity โดดเด่น สดใส ให้ความรู้สึกอมเปรี้ยวนิดๆ เผ็ดร้อนหน่อยๆ เรียกได้ว่าอึดเดียวก็ทำให้คุณตื่น ตาสว่างเลยครับ

Our favourite wines

Featured articles

8 Red Blends ที่คุณต้องรู้จัก

ไวน์เบลนด์ เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่สร้างเอกลักษณ์ให้ไวน์ในแต่ละพื้นที่ แต่บางครั้งเห็นมาแค่ชื่อ ก็ยากที่จะเดาได้ว่าในเบลนด์นั้นมีองุ่นอะไร รสชาติ หรือกลิ่นเป็นอย่างไรกันแน่ จนบางครั้งคุณอาจจะพลาดไวน์รสเลิศ เพียงเพราะคุณไม่รู้ ไปเลยครับ… ไวน์แมนจะไม่ให้สิ่งนั้นเกินขึ้นแน่นอน ด้วย 8 เรดเบลนด์สุดปัง ที่คอไวน์อย่างคุณ ต้องรู้จัก!   1.Bordeaux Blend บอร์-โดซ์-เบลนด์ องุ่น : Cabernet Sauvignon + Merlot + Cabernet Franc (Petit Verdot + Carmenère + Malbec) หากมีเบลนด์หนึ่งที่ทุกคนต้องรู้จักจริงๆ แบบไม่มีข้อแม้ ก็คงต้องเป็นบอร์โดซ์เบลนด์เลยครับ เป็นไวน์เบลนด์สุดคลาสสิคของฝรั่งเศส ซึ่งมาแจกแคว้นในชื่อเดียวกัน โดยเป็นเบลนด์ที่เน้นชูโรงไวน์แดงรสชาติเข้มข้น Cabernet Sauvignon เสริมความละมุนด้วย Merlot และ acidity ที่ลงตัวด้วย Cabernet Franc หลักๆ จะมี 3 ตัวนะครับ แต่บางวินยาร์ดก็อาจมีองุ่นมาเบลนด์เสริม เช่น […]

ไวน์ที่พัฒนายอดเยี่ยม 1855 Classification

จากที่เคยบอกไปในบทความที่แล้วนะครับว่ามีแค่ชาโตว์เดียวเท่านั้นที่เคยได้เปลี่ยนเกรดอย่างเป็นทางการใน 1855 Classification นั่นก็คือ Mouton Rothschild แต่หากคุณคิดว่าวินยาร์ดต่างๆ ที่ถูกจัดอันดับย้อนกลับไปเป็น 100 ปี ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย คุณคิดผิดนะครับ! เพราะชาโตว์ต่างๆ มีทั้งราคาขึ้น และลง เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ รวมถึงมีบางวินยาร์ดที่ไม่ติดแม้ 5th growth แต่ตอนนี้กลับเทียบเท่ากับ 3rd หรือ 2nd growth ได้เลย สรุปคือหากเราจัดอันดับใหม่ ด้วยหลักเกณฑ์เดียวกับที่ใช้เมื่อปี 1855 ลิสต์ของวันนี้ก็จะแตกต่างออกจากลิสต์ของปี 1855 เช่นบางวินยาร์ดที่เคยอยู่ 5th growth อาจพัฒนาคุณภาพ หรือสร้างชื่อเสียง เป็นที่ต้องการในตลาด จนราคาก้าวกระโดดขึ้นมาเป็น 3rd หรือ 2nd growth เลยก็ได้ครับ ตามมาดูกันเลยครับ การแทรกกิ้งไวน์เกรดท๊อปโดย Liv-Ex หลายคนอาจสงสัยว่าไวน์แมนเอาข้อมูลตรงนี้มาจากไหนกัน? ความจริงแล้วในโลกของไวน์ชั้นสูงระดับ first growth ถึง fifth growth นี้ จะมีระบบที่บันทึกราคาอย่างละเอียดยิบ คล้ายๆ […]

ไวน์แดงแต่ละชนิดควรเอจนานเท่าไหร่?

เซียนไวน์หลายท่านคงเคยได้ยินคอนเซ็ปท์คุ้นหู “ยิ่งเก่ายิ่งดี” มาบ้างกันแล้วใช่ไหมครับ ซึ่งก็ถูกใช้กับไวน์หลายๆ ตัว แต่ประโยคนี้จะจริงขนาดไหนกันเชียว!? เพราะอย่างไวน์บางขวดก็เน้นความฟรุ๊ตตี้ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเอจนาน หรือไวน์แดงบางชนิดถูกเอจไว้นานกว่าเพื่อน เพราะมีระดับ acidity และแทนนินที่เยอะตามธรรมชาติ ยิ่งเอจไวน์ยิ่งนุ่ม ไวน์แมนเลยอยากสรุปเรื่องการเอจไวน์ให้ทุกคนเข้าใจง่ายๆ ว่าองุ่นพันธุ์ไหนเอจได้เอจดี พันธุ์ไหนไม่ต้องเอจนานเท่าไหร่ก็เวิร์ค   หมายเหตุ: การเอจไวน์นี้หมายถึงไวน์ที่มีศักยภาพเอจจิ้งต่อในขวด ไม่ได้หมายถึงการเอจจิ้งในถังโอ๊คหลังจากผ่านการหมักแต่เพียงอย่างเดียวครับ ระยะการเอจจิ้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอย่างเดียว ยังขึ้นอยู่กับเกรดและคุณภาพของไวน์ จึงไม่สามารถระบุระยะเวลาในการเอจจิ้งไวน์จากพันธุ์องุ่นได้แบบชัดเจน ฉะนั้นแถบสีแดงเข้มจะหมายถึงค่าเฉลี่ยที่ไวน์สามารถเอจได้ ส่วนแถมสีแดงอ่อนหมายถึงหากเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมจากองุ่นนั้นๆ สามารถเอจได้ยาวนานเพิ่มเติมเท่านี้ครับ 1. Cabernet Sauvignon  Cab ถือว่าเป็นองุ่นมาตรฐานเรื่องการเอจจิ้ง ได้รับความนิยมจนมีปลูกในวินยาร์ดหลักๆ ของโลกแทบทุกโลเคชั่น และแทบจะในทุกวินยาร์ดก็ล้วนแต่มีศักยภาพที่จะเอจจิ้งได้ค่อนข้างนาน ด้วยระดับ acidity ที่สูง บวกกับแทนนินที่ชัดเจน หากดื่มตอนที่ไวน์ยังอายุน้อยจะรู้สึกว่าแทนนินดุดันมากๆ จะต้องเอจขั้นต่ำ 2-5 ปีเพื่อให้แทนนินละมุนขึ้น แต่หากเป็น Cab ดังๆ จากบอร์โดซ์ฝั่งซ้ายของแม่น้ำการอนเขต Medoc หรือ Graves ไปจนถึง Cab พรีเมี่ยมจาก Napa Valley ยิ่งเอจ ยิ่งมีโน้ตแร่ธาตุ ไส้ดินสอ […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!

preloader