หลังจากได้ไวน์ดีๆ ซักขวดแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือหาแก้วดีๆ ซักแก้ว มาเป็นพาหนะพาไวน์รสละมุนนุ่มเข้าปาก แต่จะซื้อแก้วแบบไหนดี? เพราะแก้วไวน์ก็มีหลากหลายแบบ หลากหลายรูปทรง หลากหลายยี่ห้อระดับราคา ใครยังไม่รู้ วันนี้ไวน์แมนมีคำตอบมาให้คุณครับ!
ไวน์แนะนำ
ไวน์แนะนำ
แก้ว 2 แบบที่จำเป็น!
หากคุณเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเข้ามาสู่วงการดื่มไวน์อย่างเต็มตัว แต่มีงบประมาณจำกัด ไม่สามารถเหมาแก้วไวน์ทุกๆ ตัวในร้านมาได้ แต่อยากได้แก้วไวน์ตั้งต้น ที่สามารถใช้ดื่มไวน์ได้ครอบคลุมหลากหลาย ไวน์แมนขอให้ทุกท่านซื้อแก้วไวน์เพียง 2 ประเภทเท่านั้น! ได้แก่แก้วฟลูต หรือแก้วแชมเปญ (Flute Champagne Glass) กับแก้วมาตรฐาน (Universal Wine Glass) ดื่มได้สำหรับทั้งไวน์ข้าวและไวน์แดง
แก้วมาตรฐาน (Universal Wine Glass)
เป็นแก้วที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานโดยเฉพาะ โดยลักษณะแก้วจะมีขนาดกลาง ตรงกลางแก้วกว้างออกมา ทำให้เมื่อเทไวน์ลงไป เจอกับอากาศที่อยู่ในแก้วทำให้ไวน์ได้หายใจ ในขณะเดียวกันโมเลกุลของกลิ่นก็จะไม่ออกไปไหน ส่วนบริเวณปากแก้วจะแคบเข้ามาเล็กน้อย กักเก็บกลิ่นและรสสัมผัสของไวน์ไว้ได้เป็นอย่างดี เหมาะกับไวน์หลากหลายรูปแบบตั้งแต่ไวน์แดง ไวน์ขาว ไปจนถึงไวน์หวาน ไปจนถึงสปาร์คกลิ้งไวน์ หากเราไม่เรื่องมาก ก็สามารถใช้กับแก้วจำพวกนี้ได้เลยครับ
แก้วฟลูต (Flute Champagne Glass)
เหตุผลที่คุณควรจะมีแก้วแชมเปญ หรือสปาร์คกลิ้งไวน์แยกออกมาอีกแก้วหนึ่ง เพราะสปาร์คกลิ้งไวน์มีรสสัมผัสเฉพาะของฟองอากาศ หากใช้แก้วที่มีความกว้าง อาจทำให้ฟองอากาศที่บอบบางสลายหายไป พร้อมกับกลิ่นและเสน่ห์ของแชมเปญได้เลยนะครับ ฉะนั้นควรมีแก้วขนาดเล็ก ทรงสูง ปากแคบ เผื่อไว้อีกซักแก้ว ซึ่งเป็นทรงแก้วที่สามารถใช้ดื่มไวน์ขาวรสชาตินุ่มละมุนได้ด้วย บวกกับเป็นแก้วที่ชนแล้วดูสวยงาม สง่าผ่าเผยครับ
เลือกยี่ห้อแก้วที่ใช้สำหรับคุณ
หลังจากรู้สไตล์แก้วไวน์ที่จะต้องมีแล้ว ก็ลองมาดูกันครับว่าอยากได้แก้วไวน์ของแบรนด์ไหน โดยเรียกได้ว่าแบรนด์แก้วก็มีหลากหลายไม่แพ้ยี่ห้อไวน์เลยครับ แต่ตัวเด่นๆ ที่ไวน์แมนจับตามองอยู่ ก็มีดังนี้ครับ
- คลาสสิคตลอดกาล : Zalto
หากใครอยากลงทุนกับแก้วไวน์ที่ราคาสูง แต่คุณภาพเยี่ยม เกรดที่ Somm หัวกะทิแทบทุกคนใช้กัน ไม่มีแบรนด์อื่นที่จะเหมาะไปกว่า Zalto อีกแล้วครับ เพราะทำจากคริสตัล เป่าและขึ้นรูปด้วยมือจากช่างฝีมือที่สืบสานวิธีทำแก้วมาจากแคว้นเวนิส ประเทศอิตาลี น้ำหนักเบา หยิบจับถนัดมือ นอกจากนั้นยังเป็นดีไซน์คลาสสิค ที่มีการวิจัย และทดลองใช้ดื่มมายาวนาน ช่วยดึงรสชาติไวน์ออกมาได้อย่างดีเยี่ยมครับ
- ยอดนิยม : Riedel
เรียกได้ว่าเป็นแบรนด์ยักษ์ใหญ่ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ปี 1972 จากมาตรฐานการปผลิตที่น่าเชื่อถือ แก้วคริสตัลแท้จากการผลิตอันทันสมันของออสเตรีย ทำให้ได้แก้วไวน์ที่หลากหลาย โดยมีมาตรฐานที่คงตัวในทุกๆ แก้วครับ
- ราคาสุดคุ้ม : Libbey
หากใครอยากได้ทางเลือกที่ราคาถูก แต่ก็ยังมีคุณภาพ ต้องเลือก Libbey แบรนด์แก้วสุดที่ใช้การผลิตไฮเทค มาตรฐานประเทศอเมริกา ด้วยรูปทรงคล้ายถ้วยโค้งขึ้นเล็กน้อย เก็บอุณหภูมิและกลิ่นของไวน์ได้อย่างดีเยี่ยม ทำจากแก้ว ClearFire glass อันเป็นซิกเนเจอร์ของ Libbey น้ำหนักเบาและทนทานครับ
- หน้าใหม่ น่าจับตามอง : NUDE
แบรนด์เครื่องแก้วจากประเทศตุรกี ที่เพิ่งรีแบรนด์ให้ทันสมัยขึ้นในปี 2014 แต่ก็มีคนติดตามผลงานอย่างใกล้ชิดสุดๆ จนกลายเป็นอีกแบรนด์น้องใหม่ขวัญใขคอไวน์หลายๆ คนครับ เน้นดีไซน์โค้งมนสุดโมเดิร์น สะอาดตา ทำจากแก้วคริสตัลคุณภาพสูง โดดเด่นเป็นพิเศษในด้านการผลิตแก้วไวน์ไร้ก้าน (Stemless Wine Glasses) ซึ่งเหมาะสำหรับ casual drinking สำหรับหลายๆ คนที่ซุ่มซ่าม
แก้วไวน์แบบเฉพาะเจาะจง จำเป็นขนาดไหน?
แล้วหากพูดถึงแก้วไวน์หลากหลายรูปแบบล่ะ แท้จริงจำเป็นรึเปล่า? ตั้งแต่แก้วไวน์แบบบอร์โดซ์ แก้วไวน์เบอร์กันดี ไปจนถึงแก้วไวน์สำหรับดื่ม Chardonnay โดยเฉพาะ และอื่นๆ อีกมากมาย จะช่วยทำให้รสชาติของไวน์ดีขึ้นรึเปล่า? หรือเป็นแค่แผนการตลาดเท่านั้นเอง?
โดยส่วนตัวแล้วไวน์แมนมองว่าเป็นส่วนผสมระหว่างการตลาด และความต้องการที่จะดึงรสชาติของไวน์ครับ ถามว่าแก้วไวน์แบบดีไซน์เฉพาะเจาะจงจำเป็นขนาดนั้นหรือไม่ ก็ต้องบอกตามตรงนะครับว่าไม่ แต่หากคุณมีความชอบ มีแพชชั่นส่วนตัวจริงๆ เช่นหากคุณเป็นแฟนคลับตัวยงของไวน์เบอร์กันดี ซึ่งจะมีเอกลักษณ์ตรงกลิ่นที่หอมฟุ้งเหมือนน้ำหอม คุณก็อาจจะเพิ่มแก้วไวน์เบอร์กันดีของ Zalto หรือ Riedel ดีๆ ซักแก้วไว้ในคอลเลคชั่นของคุณ เพราะจะเป็นแก้วชนิดพิเศษ กลมๆ งุ้มงอบริเวณปากแก้ว เหมาะสำหรับการเก็บกลิ่นหอมละมุนของไวน์เอาไว้ให้ยาวนานที่สุดครับ