fbpx

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

เทคนิคเลือกไวน์งานแต่งให้ปัง!

มีหลายสิ่งอย่างที่จะทำให้งานแต่งของคุณออกมาสมบูรณ์แบบ! สถานที่ ของตบแต่ง อาหาร เค้ก ดนตรี ไปจนถึงเครื่องดื่มก็สำคัญไม่แพ้ปัจจัยอื่นๆ เลยครับ โดยเฉพาะไวน์ ที่สามารถยกระดับงานแต่งธรรมดาๆ ให้ดูแพงหรูหราไปอีกขั้นหนึ่งเลยครับ! ฉะนั้นเจ้าสาวเจ้าบ่าวคนไหนที่กำลังหัวหมุนกับการเลือกไวน์ที่เหมาะสมสำหรับงานแต่ง ไวน์แมนมาช่วยคุณแล้วครับ!

 

ไวน์แนะนำ

เลือกชนิดของไวน์ ตามสถานที่จัดงานของเรา!

ให้แบ่งสถานที่จัดงาน ออกเป็น 2 รูปแบบใหญ่ๆ ได้แก่ ในอาคารและกลางแจ้ง แล้วจึงค่อยตัดสินใจว่าจะเลือกไวน์รูปแบบไหนบ้างดีครับ!

– งานแต่งในอาคาร ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารน่ารักๆ ซักร้าน ไปจนถึงโรงแรมหรู ไวน์ที่เหมาะสมที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นไวน์แดง ซึ่งจะเหมาะกับการดื่มในห้องปรับอากาศ พร้อมสีแดงที่นำเสนอถึงความรู้สึกแห่งการเฉลิมฉลอง ฉะนั้นสัดส่วนไวน์ในงานของคุณอาจจะแบ่งได้เป็น 50% ไวน์แดง ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็น ไวน์ขาว และสปาร์คกลิ้งไวน์ ก็ได้ครับ!

–  งานแต่งกลางแจ้ง ยิ่งเป็นไทยบ้านเรา อาจมีอากาศค่อนข้างร้อน ฉะนั้นไวน์ขาวรสชาติสดชื่น กลิ่นหอมดอกไม้ ซิตรัส จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมอย่างมาก ไปจนถึงสปาร์คกลิ้งไวน์รสชาติสดใส หรือ ‘ไอซ์ แชมเปญ’แต่ไวน์อีกหนึ่งชนิดที่กำลังเริ่มฮ็อตฮิตมากๆ สำหรับงานแต่งกลางแจ้ง โดยเฉพาะในยุโรป และอเมริกา คือดราย-โรเซ่ ที่มีรสชาติเบาๆ สดชื่น ไม่หวานเลี่ยน จับคู่กับอาหารได้หลากหลาย โดยเฉพาะอาหารซีฟู้ด เรียกได้ว่าใครที่อยากแต่งงานริมทะเล โรเซ่เป็นอีกตัวเลือกเลยสำหรับคุณครับ  

เลือกไวน์สายแมส

อย่าคิดว่าเลือกไวน์ให้ตัวเองครับ! เพราะไวน์สำหรับงานแต่ง เป็นไวน์สำหรับทุกคนที่เข้าร่วมงาน ให้เอาใจคนหมู่มากเข้าไว้ ฉะนั้นควรเป็นไวน์จากองุ่นที่เข้าใจง่าย มีแคแร็คเตอร์ชัดเจน และคนส่วนมากน่าจะคุ้นหูกันมาอยู่บ้าง หากเป็นไวน์แดงก็ควรจะเป็นพันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir หรือ Malbec สำหรับไวน์ขาวก็ให้เลือก Chardonnay, Sauvignon Blanc หรือ Riesling ก็จะเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างเซฟ คนไทยนิยมครับ

หากเป็นผู้ผลิต ลองเริ่มจากผู้ผลิตที่คนในงานน่าจะรู้จักเยอะ มาจากพื้นที่หรือวินยาร์ดที่เป็นที่รู้จักแพร่หลาย ไม่ต้องพิศดารมาก ให้เลือกแบรนด์ที่มั่นใจได้ในคุณภาพของทุกวินเทจ และทุกพันธุ์องุ่น รวมถึงประหยัดเงินในกระเป๋าตังของคุณด้วย and best of all doesnt break your wallet เช่น 

  • Robert Mondavi ผู้ผลิตไวน์อเมริกาชื่อดัง ที่เป็นที่นิยมในหมู่คนไทยอย่างมาก
  • Chandon ผู้ผลิตแชมเปญในเครือ LVMH เป็นแชมเปญที่ผลิตในประเทศต่างๆ นอกเหนือจากฝรั่งเศส จึงได้สไตล์ที่โดดเด่น แถมราคาถูก 
  • Montes ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังจากอาร์เจนติน่า ขึ้นชื่อเรื่องไวน์คุณภาพ ในเรทราคาที่คุ้มสุดๆ
  • Lapostolle ไวน์ชิลีกลิ่นอายฝรั่งเศสที่มีความหลากหลายให้เลือก และเป็นที่นิยมอย่างมากอีกแบรนด์หนึ่งครับ

อาหารไทย อาหารจีน ก็จับคู่กับไวน์ได้!

แน่นอนว่างานแต่งในบ้านเราไม่ได้เสิร์ฟอาหารฝรั่งอย่างเดียว! เพราะบางงานก็เลือกอาหารจากหลากหลายสัญชาติ ที่เห็นได้มากที่สุดคืออาหารไทย และอาหารจีนครับ ฉะนั้นไวน์ที่เสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหาร ก็จะต้องไปด้วยกันได้ดีกับรสชาติของอาหาร

หากอยาก pairing ไวน์กับอาหารไทย ไวน์ที่คุณต้องเลือกเป็นอย่างแรกเลยคือ Riesling ไวน์ขาวรสอ่อนๆ ช่วยตัดเค็ม และดับรสเผ็ดร้อนได้เป็นอย่างดี ไวน์แมนแนะนำ Kesselstatt ซึ่งเป็น Riesling จากเยอรมัน สไตล์ off-dry มีรสหวานนิดๆ ยิ่งเข้ากับอาหารไทยหลากรสได้เป็นอย่างดี หรือหากใครอยากได้ไวน์แดง ลองจับคู่กับ Pinot noir รสละมุนๆ อย่างไวน์ของ Chassagne Montrachet ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจครับ

สำหรับอาหารจีน หากเป็นติ่มซำสไตล์จีนฮ่องกง ไวน์ต้องมีคุณสมบัติสามารถตัดมัน ตัดเลี่ยนได้ แต่ไม่มีรสที่จัดจ้าน หรือเข้มเกินไปเพราะจะมากลบรสชาติกลมกล่อมของอาหารหมดครับ ฉะนั้นไวน์ขาวจึงเป็นทางเลือกที่ดี ลอง Chardonnay ของ Domaine Daniel Dampt & Fils ผลิตแบบสไตล์ unoaked จากฝรั่งเศสตอนเหนือของเมือง Chablis เน้นโน้ตผลไม้ หอมสดชื่น แต่หากเป็นอาหารจีนเหนือที่มีความเผ็ดร้อนพริกไทยหรือหมาล่า ควรจับคู่กับไวน์แดงรสเข้มหน่อย อย่าง Sangiovese จาก Rocca delle Macie จะทำให้มื้ออาหารสมดุลขึ้นอย่างมากเลยครับ!  

หลีกเลี่ยงไวน์แดงที่ต้อง Decant

หากคุณไม่อยากทำให้งานแต่งเต็มไปด้วยความยุ่งยากมากขึ้น มีไวน์บางชนิดที่คุณควรหลีกเลี่ยงนะครับ! เช่นไวน์แดงที่ต้อง decant เพื่อขับกลิ่นอับๆ ในไวน์ออกมา ซึ่งในงานแต่งงานที่วุ่นวาย เต็มไปด้วยแขกมากมาย การจะมานั่ง Decant ไวน์ทีละขวดและค่อยๆ เสิร์ฟ จึงแทบจะเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้เลยครับ!

ฉะนั้น ให้หลีกเลี่ยงไวน์แดงรสเข้มข้น ที่ผ่านการเอจจิ้งมานาน โดยเฉพาะไวน์จากองุ่น Nebbiolo เช่น Barolo และ Barbaresco ไปจนถึงไวน์สเปนจาก Rioja ซึ่งต้องอาศัยการ decant ค่อนข้างนานประมาณ 40-60 นาทีก่อนดื่ม หากอยากได้ไวน์วินเทจน์เก่าๆ แนะนำไวน์แดงรสละมุนจาก Burgundy ที่ไม่ต้องอาศัยการ Decant ก่อนดื่ม หรือเป็นไวน์ที่วินเทจไม่เก่ามาก จะเหมาะกับธรรมชาติของงานแต่งมากกว่าเป็นไหนๆ ครับ!

เลือกสปาร์คกลิ้งไวน์สำหรับ ‘ไชโย’ ให้เหมาะสม!

โมเมนต์สำคัญอีกหนึ่งช่วงคือการดื่มไชโยให้กับเจ้าบ่าวเจ้าสาว ที่หากจะให้สมบูรณ์แบบที่สุด ก็จะต้องเลือกแชมเปญให้เหมาะสมครับ! หากอยากให้งานแต่งดูหรูหรา เข้ากับบรรยากาศกลางคืนอันสุดแสนโรแมนติก ให้เลือกแชมเปญฝรั่งเศสแท้ สไตล์  Blanc de Noirs หรือ Blanc de Blancs แต่ใครเบื่อแชมเปญอาจลองเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์ Metodo Classico จากอิตาเลี่ยน ซึ่งให้ความรู้สึกคลาสสิคไม่แพ้กันเลยครับ สำหรับคนที่มีข้อจำกัดทางงบประมาณ ขอแนะนำ Chandon แบรนด์น้องสาวของ Moët ซึ่งเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ใช้กรรมวิธีผลิตแบบเดียวกับแชมเปญทุกประการ แต่มาจากประเทศอื่นที่ไม่ใช่ฝรั่งเศส จึงทำให้มีราคาที่ถูกนั่นเองครับ!

Our favourite wines

Featured articles

8 Red Blends ที่คุณต้องรู้จัก

ไวน์เบลนด์ เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่สร้างเอกลักษณ์ให้ไวน์ในแต่ละพื้นที่ แต่บางครั้งเห็นมาแค่ชื่อ ก็ยากที่จะเดาได้ว่าในเบลนด์นั้นมีองุ่นอะไร รสชาติ หรือกลิ่นเป็นอย่างไรกันแน่ จนบางครั้งคุณอาจจะพลาดไวน์รสเลิศ เพียงเพราะคุณไม่รู้ ไปเลยครับ… ไวน์แมนจะไม่ให้สิ่งนั้นเกินขึ้นแน่นอน ด้วย 8 เรดเบลนด์สุดปัง ที่คอไวน์อย่างคุณ ต้องรู้จัก!   1.Bordeaux Blend บอร์-โดซ์-เบลนด์ องุ่น : Cabernet Sauvignon + Merlot + Cabernet Franc (Petit Verdot + Carmenère + Malbec) หากมีเบลนด์หนึ่งที่ทุกคนต้องรู้จักจริงๆ แบบไม่มีข้อแม้ ก็คงต้องเป็นบอร์โดซ์เบลนด์เลยครับ เป็นไวน์เบลนด์สุดคลาสสิคของฝรั่งเศส ซึ่งมาแจกแคว้นในชื่อเดียวกัน โดยเป็นเบลนด์ที่เน้นชูโรงไวน์แดงรสชาติเข้มข้น Cabernet Sauvignon เสริมความละมุนด้วย Merlot และ acidity ที่ลงตัวด้วย Cabernet Franc หลักๆ จะมี 3 ตัวนะครับ แต่บางวินยาร์ดก็อาจมีองุ่นมาเบลนด์เสริม เช่น […]

ไวน์ที่พัฒนายอดเยี่ยม 1855 Classification

จากที่เคยบอกไปในบทความที่แล้วนะครับว่ามีแค่ชาโตว์เดียวเท่านั้นที่เคยได้เปลี่ยนเกรดอย่างเป็นทางการใน 1855 Classification นั่นก็คือ Mouton Rothschild แต่หากคุณคิดว่าวินยาร์ดต่างๆ ที่ถูกจัดอันดับย้อนกลับไปเป็น 100 ปี ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย คุณคิดผิดนะครับ! เพราะชาโตว์ต่างๆ มีทั้งราคาขึ้น และลง เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ รวมถึงมีบางวินยาร์ดที่ไม่ติดแม้ 5th growth แต่ตอนนี้กลับเทียบเท่ากับ 3rd หรือ 2nd growth ได้เลย สรุปคือหากเราจัดอันดับใหม่ ด้วยหลักเกณฑ์เดียวกับที่ใช้เมื่อปี 1855 ลิสต์ของวันนี้ก็จะแตกต่างออกจากลิสต์ของปี 1855 เช่นบางวินยาร์ดที่เคยอยู่ 5th growth อาจพัฒนาคุณภาพ หรือสร้างชื่อเสียง เป็นที่ต้องการในตลาด จนราคาก้าวกระโดดขึ้นมาเป็น 3rd หรือ 2nd growth เลยก็ได้ครับ ตามมาดูกันเลยครับ การแทรกกิ้งไวน์เกรดท๊อปโดย Liv-Ex หลายคนอาจสงสัยว่าไวน์แมนเอาข้อมูลตรงนี้มาจากไหนกัน? ความจริงแล้วในโลกของไวน์ชั้นสูงระดับ first growth ถึง fifth growth นี้ จะมีระบบที่บันทึกราคาอย่างละเอียดยิบ คล้ายๆ […]

ไวน์แดงแต่ละชนิดควรเอจนานเท่าไหร่?

เซียนไวน์หลายท่านคงเคยได้ยินคอนเซ็ปท์คุ้นหู “ยิ่งเก่ายิ่งดี” มาบ้างกันแล้วใช่ไหมครับ ซึ่งก็ถูกใช้กับไวน์หลายๆ ตัว แต่ประโยคนี้จะจริงขนาดไหนกันเชียว!? เพราะอย่างไวน์บางขวดก็เน้นความฟรุ๊ตตี้ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเอจนาน หรือไวน์แดงบางชนิดถูกเอจไว้นานกว่าเพื่อน เพราะมีระดับ acidity และแทนนินที่เยอะตามธรรมชาติ ยิ่งเอจไวน์ยิ่งนุ่ม ไวน์แมนเลยอยากสรุปเรื่องการเอจไวน์ให้ทุกคนเข้าใจง่ายๆ ว่าองุ่นพันธุ์ไหนเอจได้เอจดี พันธุ์ไหนไม่ต้องเอจนานเท่าไหร่ก็เวิร์ค   หมายเหตุ: การเอจไวน์นี้หมายถึงไวน์ที่มีศักยภาพเอจจิ้งต่อในขวด ไม่ได้หมายถึงการเอจจิ้งในถังโอ๊คหลังจากผ่านการหมักแต่เพียงอย่างเดียวครับ ระยะการเอจจิ้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอย่างเดียว ยังขึ้นอยู่กับเกรดและคุณภาพของไวน์ จึงไม่สามารถระบุระยะเวลาในการเอจจิ้งไวน์จากพันธุ์องุ่นได้แบบชัดเจน ฉะนั้นแถบสีแดงเข้มจะหมายถึงค่าเฉลี่ยที่ไวน์สามารถเอจได้ ส่วนแถมสีแดงอ่อนหมายถึงหากเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมจากองุ่นนั้นๆ สามารถเอจได้ยาวนานเพิ่มเติมเท่านี้ครับ 1. Cabernet Sauvignon  Cab ถือว่าเป็นองุ่นมาตรฐานเรื่องการเอจจิ้ง ได้รับความนิยมจนมีปลูกในวินยาร์ดหลักๆ ของโลกแทบทุกโลเคชั่น และแทบจะในทุกวินยาร์ดก็ล้วนแต่มีศักยภาพที่จะเอจจิ้งได้ค่อนข้างนาน ด้วยระดับ acidity ที่สูง บวกกับแทนนินที่ชัดเจน หากดื่มตอนที่ไวน์ยังอายุน้อยจะรู้สึกว่าแทนนินดุดันมากๆ จะต้องเอจขั้นต่ำ 2-5 ปีเพื่อให้แทนนินละมุนขึ้น แต่หากเป็น Cab ดังๆ จากบอร์โดซ์ฝั่งซ้ายของแม่น้ำการอนเขต Medoc หรือ Graves ไปจนถึง Cab พรีเมี่ยมจาก Napa Valley ยิ่งเอจ ยิ่งมีโน้ตแร่ธาตุ ไส้ดินสอ […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!

preloader