fbpx

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

ถือแก้วไวน์ยังไงให้ดูเเพง

จะดื่มไวน์ให้เป็นทั้งที อย่าให้โดนจับผิดตั้งแต่วิธีถือแก้วเด็ดขาด เสียฟอร์มแย่! วันนี้ไวน์แมนกลับมาอีกครั้งกับทริคง่ายๆ เรื่องการถือแก้วไวน์ให้ถูกวิธีครับเลยครับ 

ไวน์แนะนำ

 

ทำไมต้องจับแก้วไวน์ให้ถูกต้อง?!

หลายๆ คนอาจจะเถียงในใจนะครับว่า แล้วทำไมต้องถือไวน์ให้ถูกวิธีด้วย? สุดท้ายถ้าดื่มแล้วรับรู้รสชาติของไวน์ก็พอไม่ใช่หรอครับ? ซึ่งก็อาจจะถูกต้อง หากคุณดื่มไวน์ชิวๆ นั่งดูหนัง ดูซีรีย์อยู่ที่บ้านเฉยๆ แต่หากในวงสังคม หรือดินเนอร์กับเจ้านาย กับคนที่ทำงาน แน่นอนว่าภาพลักษณ์เป็นสิ่งสำคัญ คุณก็คงอยากดูดี เป็นมืออาชีพที่สุด ตั้งแต่หน้าผม การแต่งตัว ไปจนถึงวิธีถือแก้วไวน์ด้วยครับ

นอกจากนั้นการถือแก้วให้ถูกต้องยังมีผลต่อรสชาติของไวน์ด้วยครับ เช่นการนำนิ้วมันๆ มาจับที่ตัวแก้วอาจทำให้แก้วเป็นคราบ ดูไม่ดี หรือมีกลิ่นขึ้นไปผสมกับไวน์ด้วย ซึ่งเป็นไปได้อย่างมากโดยเฉพาะไวน์ขาว หรือ pinot noir ที่มีกลิ่นละเอียดอ่อน หอมฟุ้ง อีกข้อหนึ่งที่สำคัญที่สุดเลยคือการใช้มือจับตัวแก้วอาจทำให้อุณหภูมิของไวน์เปลี่ยน ทำให้ไวน์เสียรสชาติได้เลยครับ

 

การถือแก้วไวน์

ไวน์แมนไม่เชื่อว่ามีวิธีถือแก้วที่ถูกต้องเพียงวิธีเดียว เพราะก็เคยเห็นวิธีการถือแก้วหลายๆ แบบแล้วแต่คน แล้วแต่งาน แต่หัวใจสำคัญของแก้วแบบมีขาคือ ถูกออกแบบมาให้ถูกจับตรงขาแก้ว ไม่จับตัวแก้ว ซึ่งไวน์แมนเอาวิธีจับแก้วมาให้สาธิตให้ดู 4 วิธีด้วยกัน ตามมาอ่านกันเลยครับว่าจะมีวิธีอะไรบ้าง

 

วิธีที่ 1

เป็นวิธีมาตรฐาน ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้จับขาแก้วไวน์ให้มั่นคง และที่เหลืออีก 3 นิ้วก็สามารถใช้ฐานแก้วเป็นตัวพักนิ้วได้ครับ และหากคุณรู้สึกอยากให้ดูหรูหรา เว่อร์วัง ก็สามารถเด้งนิ้วก้อยขึ้นมาตอนดื่ม ก็จะดูน่าหมั่นไส้ขึ้นมาอีกหนึ่งระดับครับ 

 

วิธีที่ 2 

วิธีถือแก้วแบบพระเอกในหนังฮอลลีวู้ด คล้ายวิธีที่ 1 แต่ให้เก็บนิ้วที่เหลือทั้งสามเข้าไป ให้มีความรู้สึกเหมือนคีบขาแก้วไว้เพียง 2 นิ้วเท่านั้น

 

วิธีที่ 3

ใช้นิ้วโป้งและชี้หนีบที่ขาแก้ว จากนั้นนิ้วที่เหลือเอาลงมาเก็บที่ฐานแก้ว

 

วิธีที่ 4 

ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้จับบริเวณฐานแก้ว อาจจะเป็นวิธีที่ยากเล็กน้อย แต่ใช้กันเยอะในการส่งแก้วให้คนข้างๆ เพราะคนรับแก้วจะสามารถถือขาแก้วต่อได้อย่างง่ายดาย 

 

หากเป็นแก้วแบบไม่มีขา (Stemless Wine Glass) สามารถจับที่ฐานแก้วเหมือนที่จับแก้วปกติได้เลยครับ แต่ก็อย่ากุมแก้วขึ้นมาสูงเกินไปเพราะอาจทำให้ไวน์อุ่นได้ครับ

 

การจับแก้วผิดๆ ที่หลายๆ คนชอบทำ

ใช้มือจับตัวแก้วไปโดยตรงเลย ความจริงแล้วก็ไม่ได้ผิดอะไรมากมายนะครับ อาจจะดูหรูหราด้วยซ้ำ แต่นี้ไม่ใช่วิธีถือแก้วไวน์ที่ดีที่สุดครับ เพราะนอกจากจะทำให้ไวน์อุ่นขึ้นได้ ยังยากต่อการชนแก้วกับคนอื่นๆ อีกด้วยครับ

Our favourite wines

Featured articles

8 Red Blends ที่คุณต้องรู้จัก

ไวน์เบลนด์ เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่สร้างเอกลักษณ์ให้ไวน์ในแต่ละพื้นที่ แต่บางครั้งเห็นมาแค่ชื่อ ก็ยากที่จะเดาได้ว่าในเบลนด์นั้นมีองุ่นอะไร รสชาติ หรือกลิ่นเป็นอย่างไรกันแน่ จนบางครั้งคุณอาจจะพลาดไวน์รสเลิศ เพียงเพราะคุณไม่รู้ ไปเลยครับ… ไวน์แมนจะไม่ให้สิ่งนั้นเกินขึ้นแน่นอน ด้วย 8 เรดเบลนด์สุดปัง ที่คอไวน์อย่างคุณ ต้องรู้จัก!   1.Bordeaux Blend บอร์-โดซ์-เบลนด์ องุ่น : Cabernet Sauvignon + Merlot + Cabernet Franc (Petit Verdot + Carmenère + Malbec) หากมีเบลนด์หนึ่งที่ทุกคนต้องรู้จักจริงๆ แบบไม่มีข้อแม้ ก็คงต้องเป็นบอร์โดซ์เบลนด์เลยครับ เป็นไวน์เบลนด์สุดคลาสสิคของฝรั่งเศส ซึ่งมาแจกแคว้นในชื่อเดียวกัน โดยเป็นเบลนด์ที่เน้นชูโรงไวน์แดงรสชาติเข้มข้น Cabernet Sauvignon เสริมความละมุนด้วย Merlot และ acidity ที่ลงตัวด้วย Cabernet Franc หลักๆ จะมี 3 ตัวนะครับ แต่บางวินยาร์ดก็อาจมีองุ่นมาเบลนด์เสริม เช่น […]

ไวน์ที่พัฒนายอดเยี่ยม 1855 Classification

จากที่เคยบอกไปในบทความที่แล้วนะครับว่ามีแค่ชาโตว์เดียวเท่านั้นที่เคยได้เปลี่ยนเกรดอย่างเป็นทางการใน 1855 Classification นั่นก็คือ Mouton Rothschild แต่หากคุณคิดว่าวินยาร์ดต่างๆ ที่ถูกจัดอันดับย้อนกลับไปเป็น 100 ปี ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย คุณคิดผิดนะครับ! เพราะชาโตว์ต่างๆ มีทั้งราคาขึ้น และลง เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ รวมถึงมีบางวินยาร์ดที่ไม่ติดแม้ 5th growth แต่ตอนนี้กลับเทียบเท่ากับ 3rd หรือ 2nd growth ได้เลย สรุปคือหากเราจัดอันดับใหม่ ด้วยหลักเกณฑ์เดียวกับที่ใช้เมื่อปี 1855 ลิสต์ของวันนี้ก็จะแตกต่างออกจากลิสต์ของปี 1855 เช่นบางวินยาร์ดที่เคยอยู่ 5th growth อาจพัฒนาคุณภาพ หรือสร้างชื่อเสียง เป็นที่ต้องการในตลาด จนราคาก้าวกระโดดขึ้นมาเป็น 3rd หรือ 2nd growth เลยก็ได้ครับ ตามมาดูกันเลยครับ การแทรกกิ้งไวน์เกรดท๊อปโดย Liv-Ex หลายคนอาจสงสัยว่าไวน์แมนเอาข้อมูลตรงนี้มาจากไหนกัน? ความจริงแล้วในโลกของไวน์ชั้นสูงระดับ first growth ถึง fifth growth นี้ จะมีระบบที่บันทึกราคาอย่างละเอียดยิบ คล้ายๆ […]

ไวน์แดงแต่ละชนิดควรเอจนานเท่าไหร่?

เซียนไวน์หลายท่านคงเคยได้ยินคอนเซ็ปท์คุ้นหู “ยิ่งเก่ายิ่งดี” มาบ้างกันแล้วใช่ไหมครับ ซึ่งก็ถูกใช้กับไวน์หลายๆ ตัว แต่ประโยคนี้จะจริงขนาดไหนกันเชียว!? เพราะอย่างไวน์บางขวดก็เน้นความฟรุ๊ตตี้ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเอจนาน หรือไวน์แดงบางชนิดถูกเอจไว้นานกว่าเพื่อน เพราะมีระดับ acidity และแทนนินที่เยอะตามธรรมชาติ ยิ่งเอจไวน์ยิ่งนุ่ม ไวน์แมนเลยอยากสรุปเรื่องการเอจไวน์ให้ทุกคนเข้าใจง่ายๆ ว่าองุ่นพันธุ์ไหนเอจได้เอจดี พันธุ์ไหนไม่ต้องเอจนานเท่าไหร่ก็เวิร์ค   หมายเหตุ: การเอจไวน์นี้หมายถึงไวน์ที่มีศักยภาพเอจจิ้งต่อในขวด ไม่ได้หมายถึงการเอจจิ้งในถังโอ๊คหลังจากผ่านการหมักแต่เพียงอย่างเดียวครับ ระยะการเอจจิ้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอย่างเดียว ยังขึ้นอยู่กับเกรดและคุณภาพของไวน์ จึงไม่สามารถระบุระยะเวลาในการเอจจิ้งไวน์จากพันธุ์องุ่นได้แบบชัดเจน ฉะนั้นแถบสีแดงเข้มจะหมายถึงค่าเฉลี่ยที่ไวน์สามารถเอจได้ ส่วนแถมสีแดงอ่อนหมายถึงหากเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมจากองุ่นนั้นๆ สามารถเอจได้ยาวนานเพิ่มเติมเท่านี้ครับ 1. Cabernet Sauvignon  Cab ถือว่าเป็นองุ่นมาตรฐานเรื่องการเอจจิ้ง ได้รับความนิยมจนมีปลูกในวินยาร์ดหลักๆ ของโลกแทบทุกโลเคชั่น และแทบจะในทุกวินยาร์ดก็ล้วนแต่มีศักยภาพที่จะเอจจิ้งได้ค่อนข้างนาน ด้วยระดับ acidity ที่สูง บวกกับแทนนินที่ชัดเจน หากดื่มตอนที่ไวน์ยังอายุน้อยจะรู้สึกว่าแทนนินดุดันมากๆ จะต้องเอจขั้นต่ำ 2-5 ปีเพื่อให้แทนนินละมุนขึ้น แต่หากเป็น Cab ดังๆ จากบอร์โดซ์ฝั่งซ้ายของแม่น้ำการอนเขต Medoc หรือ Graves ไปจนถึง Cab พรีเมี่ยมจาก Napa Valley ยิ่งเอจ ยิ่งมีโน้ตแร่ธาตุ ไส้ดินสอ […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!

preloader