3 คัมภีร์ไวน์ ที่คอไวน์ทุกคนควรอ่าน
June 1, 2020
สำหรับคอไวน์นอกจากการขยันดื่มไวน์เพื่อฝึกสกิลความเป็นเซียนในวงการไวน์แล้ว การอ่านก็เป็นอีกทางที่จะช่วยอัพเลเวลสู่การเป็นคอไวน์ชั้นแนวหน้าได้ครับ
ไวน์แนะนำ
วันนี้ไวน์แมนจะมาแนะนำ “3 คัมภีร์ไวน์” ที่จะช่วยให้นักดื่มไวน์ก้าวสู่หนทางของการเป็นเจ้าพ่อไวน์ได้ในเวลาอันรวดเร็ว แต่ละ คัมภีร์ไวน์ ที่คัดมาให้ไปศึกษาคือเลือกแล้วเลือกอีก บอกเลยเป๊ะปังชัวร์ครับ
The Wine Bible – Karen MacNeil
หนังสือเล่มแรกที่ขึ้นมาในหัวคือ The Wine Bible ของนักเขียนชาวอเมริกา Karen MacNeil ตัวแม่แห่งวงการไวน์ที่ใช้เวลากว่า 10 ปีศึกษาเกี่ยวกับไวน์เกือบ 10,000 ชนิด จัดแยกประเภทหมวดหมู่ให้อ่าน และทำความเข้าใจได้ง่าย เรียกว่าเป็น Standard ของหนังสือไวน์ที่ไวน์แมนแนะนำให้ผู้อ่านเอาไปกราบไหว้กันครับ เล่าเรื่องลื่นไหล ไม่น่าเบื่อแถมยังมีมุกตลกแทรกตลอดทั้งเล่มเหมือนอ่าน Game of Thornes ที่สนุกจนหยุดอ่านไม่ได้เลยครับ ปัจจุบันมีถึง 2 edition แล้วครับอัปเดตข้อมูลไวน์กันใหม่ๆ รัวๆ ไปเลย รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนครับ
The World Atlas of Wine – Hugh Johnson & Jancis Robinson
ถัดมาที่ The World Atlas of Wine ที่เขียนโดย 2 นักเขียนผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ชาวอังกฤษ Hugh Johnson นัมเบอร์วันเจ้าพ่อวงการหนังสือไวน์และ Jancis Robinson เจ้าแม่นักเขียน และนักวิจารณ์ไวน์ที่โด่งดังที่สุดในโลก ขนาดที่ว่าเคยแนะนำไวน์กับสมเด็จพระราชินี Queen Elizabeth ที่ 2 มาแล้วครับ หนังสือถูกจัดให้เป็นหนึ่งในหนังสือไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก ข้อมูลที่หาไม่ได้จากการอ่านในอินเทอร์เน็ต การนำแผนที่มาใช้กับการให้ข้อมูลไวน์แบบยั่วๆ จุกๆ ตั้งแต่ข้อมูลทั่วไปจนถึงระดับเซียนไวน์ เข้าใจง่าย อ่านแล้ว get ไว เหมือนเราได้ไปเที่ยวในไร่องุ่นทั่วโลกสมชื่อ atlas ที่แปลว่าแผนที่โลกเลยครับ ที่สำคัญคือพิมพ์สีมีภาพประกอบทั้งเล่มอ่านไปขนลุกไปเพราะหนังสือสวยเกินไปครับ เป็นหนังสือไวน์ที่ถูกนำไปอ้างอิงกับหนังสือไวน์อื่นในตลาดหลายเล่มมาก อัพเดตล่าสุดคือ 8 edition แล้วครับ ข้อมูลไวน์ตัวใหม่ ตัวเก่ามีครบเลย แน่นๆ เน้นๆ ไม่ธรรมดาจริงๆ must read ครับเล่มนี้
Windows on the World Complete Wine Course – Kevin Zraly
ตัวสุดท้ายที่นำมาแนะนำคือ Windows on the World Complete Wine Course ภายใต้นามปากกาของเซียนไวน์ชั้นนำระดับโลก Kevin Zraly เนื้อหาบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับไวน์จากประสบการณ์ของครูสอนไวน์ระดับเวิลด์คลาสอดีต sommelier เบอร์ตองประจำห้องอาหารชื่อดังที่เดินทางไปศึกษาเกี่ยวกับไวน์มากถึง 20 ประเทศ การทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์กว่า 500 คนรวมถึงการดื่มไวน์มากกว่า 4,000 ตัวจากทั่วโลก รูปแบบเนื้อหาในลักษณะ Q&A ที่แปลกใหม่ เข้าใจง่าย รวมถึงการตอบคำถามที่มักจะได้ยินจากคอไวน์ทั่วโลก ภาพประกอบสีสันสวยงาม ที่น่าสนใจคือในทุกๆ
ท้ายบทจะมีการตั้งคำถามให้เราได้ตอบกันเล็กน้อยเหมือนเราได้ไปเรียนวิชาจากอาจารย์ชื่อดังระดับโลกฟรีๆ เลยครับ ไม่ต้องเสียตังค์บินไปไกลครับ study from home กันไปยาวๆ เลยครับ
อ่านคัมภีร์อาจจะต้องใช้เวลา ไปอ่านบทความ 5 วิธีดื่มไวน์ผิดๆที่คุณอาจทำอยู่ เพื่อป้องกันไว้การดื่มผิดไว้ก่อนก็ได้ครับ จะช่วยให้คุณดูเป็นเซียนไวน์ได้เร็วขึ้น!
เรียนรู้ไวน์ไปพร้อมๆ กับเราที่ Wineman.Thailand