คงไม่มีคอไวน์คนไหนไม่รู้จักไวน์ขึ้นเทพ Château Lafite Rothschild เเละคงไม่มีใครเห่อ Lafite มากไปกว่าคนจีน ล่าสุดบริษัทเบื้องหลัง Chateau Lafite Rothschild ได้ประกาศไวน์ตัวใหม่ Domaine de Long Dai ซึ่งผลิตในประเทศจีนล้วนๆ หรือจะบอกว่าเป็น ไวน์จีน ก็ไม่ผิดอะไรนะครับ
ไวน์แนะนำ
ประเทศจีนเป็นที่ที่ความต้องการสินค้าหรูราคาแพงสูงมาก เเต่ที่ตรงข้ามกันเลยคือ ชื่อเสียงในการผลิต จึงทำให้อดสงสัยไม่ได้ว่า ถึงเเม้จีนจะชอบดื่ม Lafite เป็นชีวิตจิตใจ เเต่จะผลิตออกมาได้ดีหรอจริงๆ เเล้วในประเทศจีนมีการทำไวน์มาหลายศตวรรษเเล้ว เเต่ไม่ได้เป็นที่นิยมเหมือนเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น วิสกี้หรือเหล้าขาว บวกกับว่าจีนไม่ได้เป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องการทำไวน์สักเท่าไหร่ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ที่ผู้ผลิตในประเทศเริ่มผลิตไวน์ที่คุณภาพที่สูงขึ้น ไม่ว่าจะเป็น Legacy Peak ใน Ningxia เเละ Ao Yun ซึ่งทำมาจากองุ่นที่ปลูกในบริเวณเชิงเขาของทิเบต โดยมี LVMH เป็นเจ้าของ ผู้เชี่ยวชาญไวน์ทั่วโลกรวมถึงผู้ผลิตดังๆในฝรั่งเศสก็เริ่มเเห่ตามๆกันมา
เมื่อเดือนที่เเล้ว ไวน์จีน Lafite ได้ปล่อย vintage 2017 ตัวเเรกที่ผลิตใน Domaine de Long Dai เพื่อหวังตีตลาดกระเเสชาตินิยมที่กำลังมาเเรงอยู่ตอนนี้
วินเทจ 2017 จาก Domaine de Long Dai เป็นไวน์ที่มีการผสมผสานกันขององุ่น Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc เเละ Marselan
ในการรีวิววินเทจตัวนี้ Jancis Robinson นักเขียนวิจารณ์ไวน์ชื่อดังได้คอมเม้นต์ว่า “ถือว่าเปิดตัวได้สวย มีความเป็น Lafite เเละมีความ dry เหมือน Bordeaux first growth จะบอกว่าน่าทึ่งเลยก็ได้”
ไวน์นี้ผลิตจากองุ่นในไร่ขนาดเเค่ 200 ไร่ มีกระบวนการการผลิตที่จำลองมาจากกระบวนการดั้งเดิมของ Château Lafite ที่ฝรั่งเศส vintage ปี 2017 ก็มีเเค่ 2,500 ขวดเท่านั้นเเละส่วนใหญ่ก็ขายเเค่ในประเทศซึ่งยังน้อยกว่า Château Lafite Rothschild ที่ในผลิต Bordeaux เพราะที่นี่เขาผลิตไวน์โดยเฉลี่ยก็ 16,000 เข้าไปเเล้ว นอกจากนี้ vintage ปี 2017 มีราคาหลายหมื่นต่อขวดเลยทีเดียว เเพงพอๆกับ moutai เหล้าขาวที่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของจีน เเต่ก็ยังถูกกว่า vintage ตัวเก่าๆ ของ Château Lafite Rothschild มากอยู่ดีละครับ พวกนั้นนะขายทีมูลค่ามหาศาล
สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของไวน์นี้ คือเเต่ละขวดมีการใช้เทคโนโลยีอย่างชิปเพื่อป้องกันการปลอมไวน์ การปลอมไวน์เป็นปัญหาสำคัญสำหรับ Lafite ในจีนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เคยมีนักข่าวจีนรายงานว่า Lafite ไม่น้อยกว่าครึ่งที่ขายในจีนนั้นเป็นของปลอม เเละไม่นานมานี้ที่รัฐบาลได้เข้ามาปราบปรามการทุจริตนี้ โดยพบไวน์ Lafite ปลอมเป็นจำนวนมาก มีมูลค่าเป็นร้อยล้าน
ความเห็นไวน์เเมน : สำหรับราคาก็ไม่ใช่น้อยๆ เเต่ถ้าถามว่าดีไหม คงต้องได้ลิ้มลองรสชาติก่อนนะครับถึงจะฟันธงได้ ไวน์เเมนว่าหลังโควิดจะไปชานตงไปดูซะหน่อยเเล้วจะมาเเชร์กันนะครับ ใครอยากฝากเราหิ้วกลับมาขวดสองขวดก็ทักมาทางข้อความได้นะครับ
เรียนรู้ไวน์ไปพร้อมๆ กับเราที่ https://wineman.asia/