fbpx

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

ศัพท์ไวน์ (หมวดตัว G)

Gamay (แกม-เม)

องุ่นแดงสีม่วงเข้มที่มีจุดเด่นตรงที่รสชาติค่อนข้างอ่อน light-bodied ส่วนมากจะปลูกบริเวณทางเหนือของฝรั่งเศส เช่นเขต Beaujolais และ Loire Valley เป็นองุ่นแดง cool climate ที่ปลูกได้ดีในสภาพอากาศหนาว เต็มไปด้วยโน้ตของเบอร์รี่ แบล็คเคอร์เร็นท์ ราสเบอร์รี่ และสอดแทรกด้วยกลิ่นดิน

 

Garnacha (การ์-แนช-ชา)

เป็นองุ่นแดงที่หากเป็นฝรั่งเศสจะเรียกว่า Grenache (เกร-นาช) สามารถเติบโตได้หลากหลายพื้นที่ แต่จะเหมาะกับพื้นที่ที่มีแดดเยอะๆ เช่นฝรั่งเศสใต้ เขต Rhone Valley และประเทศสเปน เขต Rioja โดดเด่นที่ความเข้มข้น Mid-Full bodied แต่เต็มไปด้วยโน้ตของผลไม้ สดใส สดชื่น ด้วยโน้ตของสตอเบอร์รี่ พลัม ส้ม และสมุนไพรอบแห้ง 

ไวน์แนะนำ

 

Gavi (กา-วี่)

เป็นเมืองชนบทเล็กๆ ทางแทบอิตาลีตอนเหนือ เป็นหนึ่งในเมืองที่มีชื่อด้านการปลูกองุ่นขาวของ Piedmont โดยจะเน้นใช้องุ่นตระกูล Cortese ทำให้ได้ไวน์ขาว light-bodied ที่มี acidity สูง รสชาติสดชื่น เหมาะกับอาหารทะเลสุดๆ

 

Gewurztraminer (เก-วอร์ซ-ทรา-มี-เนอร์)

ให้คิดถึงองุ่นพันธุ์นี้เหมือน Moscato ที่เข้มข้น เป็นผู้ใหญ่ขึ้น เป็นองุ่นขาวที่โด่งดังในเยอรมันดี โดยมีชื่อแปลได้ว่า spicy ด้วยโน้ตของไวน์ขาวออกเครื่องเทศ ขิง อบเชย แต่ก็เต็มไปด้วยผลไม้เมืองร้อน เกรปฟรุ๊ต ลิ้นจี่ สับปะรส และสุดท้ายคือน้ำผึ้ง ทำให้ไวน์ตัวนี้มักให้ความรู้สึกอมหวานเล็กๆ ครับ

 

Gironde (จี-รอน)

แม่น้ำสำคัญของฝรั่งเศส ที่เป็นเหมือนเส้นเลือกสำคัญของแคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งแม่น้ำได้แยกออกเป็นแม่น้ำ Garonne และ Dordogne พร้อมกับแบ่งบอร์โดซ์ออกเป็น 2 ฝั่ง ได้แก่ lift bank (ฝั่งตะวันตก) และ right bank (ฝั่งตะวันออก) ซึ่ง 2 ฝั่งก็มีสไตล์ของไวน์ที่แตกต่างกันออกไปครับ

 

Gran Reserva (แกรน-รี-เซอ-ว่า)

เป็นคำเรียกที่ใช้แบ่งเกรดไวน์ของสเปน ซึ่งเป็นเกรดที่มีคุณภาพสูงที่สุด สำหรับไวน์แดงเอจร่วมๆ ประมาณ 5 ปี และเอจในถังไม้โอ๊คไม่ต่ำกว่า 2 ปี ต่อด้วยเอจในขวดอีก 2 ปีครับ ไวน์ขาว และโรเซ่ ใช้เวลาเอจจิ้งประมาณ 5 ปี และเอจในขวดไม่ต่ำกว่า 6 เดือน

 

Grand Cru (กรอง-ครู)

แปลว่า Great growth ใช้แบ่งเกรดองุ่นในฝรั่งเศส แปลตรงตัวคือ “Great Growth” ตั้งแต่บอร์โดซ์ เบอร์กันดี และ  Alsace โดยเกรดกรองครูเป็นเกรดที่ดีที่สุด ใช้กับทั้งวินยาร์ด และไวน์เนอร์รี่ สามารถปลูกองุ่น และผลิตไวน์ได้เกรดที่ดีเยี่ยมที่สุดครับ เริ่มตั้งแต่ Bordeaux ในปี 1855

 

Grand Vin (กรอง-แวน)

เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลตรงตัวคือ ‘great wine’ ซึ่งเป็นคำนิยามไวน์เฉยๆ ไม่ได้ต้องผ่านการตรวจสอบทางกฎหมาย หรือทางสมาคมไวน์ฝรั่งเศสก่อนเหมือนกับระบบ Cru หรืออื่นๆ เลยครับ ฉะนั้นจึงไม่ได้การันตีว่าไวน์ที่อยู่ภายใต้ Grand Vin จะมีคุณภาพจริงๆ ครับ

 

Graves (กราฟ)

หนึ่งในพื้นที่ย่อยของบอร์โดซ์ที่สำคัญที่สุด อยู่ทางฝั่งซ้ายของแม่น้ำ Garonne จุดเด่นคือดินของพื้นที่ที่อุดมไปด้วยหินกรวด ทำให้เต็มไปด้วยแร่ธาตุและถ่ายเทน้ำฝนนได้อย่างดีเยี่ยม ขึ้นชื่อเรื่อง Cabernet Sauvignon รสชาติเฉียบขาด เข้มข้น ซับซ้อน รวมถึงไวน์หวานเข้มข้นจาก Sauternes ก็ยังโด่งดังไปทั่วโลกเช่นกัน

Our favourite wines

Featured articles

8 Red Blends ที่คุณต้องรู้จัก

ไวน์เบลนด์ เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่สร้างเอกลักษณ์ให้ไวน์ในแต่ละพื้นที่ แต่บางครั้งเห็นมาแค่ชื่อ ก็ยากที่จะเดาได้ว่าในเบลนด์นั้นมีองุ่นอะไร รสชาติ หรือกลิ่นเป็นอย่างไรกันแน่ จนบางครั้งคุณอาจจะพลาดไวน์รสเลิศ เพียงเพราะคุณไม่รู้ ไปเลยครับ… ไวน์แมนจะไม่ให้สิ่งนั้นเกินขึ้นแน่นอน ด้วย 8 เรดเบลนด์สุดปัง ที่คอไวน์อย่างคุณ ต้องรู้จัก!   1.Bordeaux Blend บอร์-โดซ์-เบลนด์ องุ่น : Cabernet Sauvignon + Merlot + Cabernet Franc (Petit Verdot + Carmenère + Malbec) หากมีเบลนด์หนึ่งที่ทุกคนต้องรู้จักจริงๆ แบบไม่มีข้อแม้ ก็คงต้องเป็นบอร์โดซ์เบลนด์เลยครับ เป็นไวน์เบลนด์สุดคลาสสิคของฝรั่งเศส ซึ่งมาแจกแคว้นในชื่อเดียวกัน โดยเป็นเบลนด์ที่เน้นชูโรงไวน์แดงรสชาติเข้มข้น Cabernet Sauvignon เสริมความละมุนด้วย Merlot และ acidity ที่ลงตัวด้วย Cabernet Franc หลักๆ จะมี 3 ตัวนะครับ แต่บางวินยาร์ดก็อาจมีองุ่นมาเบลนด์เสริม เช่น […]

ไวน์ที่พัฒนายอดเยี่ยม 1855 Classification

จากที่เคยบอกไปในบทความที่แล้วนะครับว่ามีแค่ชาโตว์เดียวเท่านั้นที่เคยได้เปลี่ยนเกรดอย่างเป็นทางการใน 1855 Classification นั่นก็คือ Mouton Rothschild แต่หากคุณคิดว่าวินยาร์ดต่างๆ ที่ถูกจัดอันดับย้อนกลับไปเป็น 100 ปี ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย คุณคิดผิดนะครับ! เพราะชาโตว์ต่างๆ มีทั้งราคาขึ้น และลง เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ รวมถึงมีบางวินยาร์ดที่ไม่ติดแม้ 5th growth แต่ตอนนี้กลับเทียบเท่ากับ 3rd หรือ 2nd growth ได้เลย สรุปคือหากเราจัดอันดับใหม่ ด้วยหลักเกณฑ์เดียวกับที่ใช้เมื่อปี 1855 ลิสต์ของวันนี้ก็จะแตกต่างออกจากลิสต์ของปี 1855 เช่นบางวินยาร์ดที่เคยอยู่ 5th growth อาจพัฒนาคุณภาพ หรือสร้างชื่อเสียง เป็นที่ต้องการในตลาด จนราคาก้าวกระโดดขึ้นมาเป็น 3rd หรือ 2nd growth เลยก็ได้ครับ ตามมาดูกันเลยครับ การแทรกกิ้งไวน์เกรดท๊อปโดย Liv-Ex หลายคนอาจสงสัยว่าไวน์แมนเอาข้อมูลตรงนี้มาจากไหนกัน? ความจริงแล้วในโลกของไวน์ชั้นสูงระดับ first growth ถึง fifth growth นี้ จะมีระบบที่บันทึกราคาอย่างละเอียดยิบ คล้ายๆ […]

ไวน์แดงแต่ละชนิดควรเอจนานเท่าไหร่?

เซียนไวน์หลายท่านคงเคยได้ยินคอนเซ็ปท์คุ้นหู “ยิ่งเก่ายิ่งดี” มาบ้างกันแล้วใช่ไหมครับ ซึ่งก็ถูกใช้กับไวน์หลายๆ ตัว แต่ประโยคนี้จะจริงขนาดไหนกันเชียว!? เพราะอย่างไวน์บางขวดก็เน้นความฟรุ๊ตตี้ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเอจนาน หรือไวน์แดงบางชนิดถูกเอจไว้นานกว่าเพื่อน เพราะมีระดับ acidity และแทนนินที่เยอะตามธรรมชาติ ยิ่งเอจไวน์ยิ่งนุ่ม ไวน์แมนเลยอยากสรุปเรื่องการเอจไวน์ให้ทุกคนเข้าใจง่ายๆ ว่าองุ่นพันธุ์ไหนเอจได้เอจดี พันธุ์ไหนไม่ต้องเอจนานเท่าไหร่ก็เวิร์ค   หมายเหตุ: การเอจไวน์นี้หมายถึงไวน์ที่มีศักยภาพเอจจิ้งต่อในขวด ไม่ได้หมายถึงการเอจจิ้งในถังโอ๊คหลังจากผ่านการหมักแต่เพียงอย่างเดียวครับ ระยะการเอจจิ้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอย่างเดียว ยังขึ้นอยู่กับเกรดและคุณภาพของไวน์ จึงไม่สามารถระบุระยะเวลาในการเอจจิ้งไวน์จากพันธุ์องุ่นได้แบบชัดเจน ฉะนั้นแถบสีแดงเข้มจะหมายถึงค่าเฉลี่ยที่ไวน์สามารถเอจได้ ส่วนแถมสีแดงอ่อนหมายถึงหากเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมจากองุ่นนั้นๆ สามารถเอจได้ยาวนานเพิ่มเติมเท่านี้ครับ 1. Cabernet Sauvignon  Cab ถือว่าเป็นองุ่นมาตรฐานเรื่องการเอจจิ้ง ได้รับความนิยมจนมีปลูกในวินยาร์ดหลักๆ ของโลกแทบทุกโลเคชั่น และแทบจะในทุกวินยาร์ดก็ล้วนแต่มีศักยภาพที่จะเอจจิ้งได้ค่อนข้างนาน ด้วยระดับ acidity ที่สูง บวกกับแทนนินที่ชัดเจน หากดื่มตอนที่ไวน์ยังอายุน้อยจะรู้สึกว่าแทนนินดุดันมากๆ จะต้องเอจขั้นต่ำ 2-5 ปีเพื่อให้แทนนินละมุนขึ้น แต่หากเป็น Cab ดังๆ จากบอร์โดซ์ฝั่งซ้ายของแม่น้ำการอนเขต Medoc หรือ Graves ไปจนถึง Cab พรีเมี่ยมจาก Napa Valley ยิ่งเอจ ยิ่งมีโน้ตแร่ธาตุ ไส้ดินสอ […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!

preloader