ไขข้อสงสัย อะไรคือไวน์สต๊อปเปอร์
March 26, 2021
บทความนี้เป็นไวน์สต๊อปเปอร์ (wine stopper) 101 สำหรับคอไวน์น้องใหม่ทุกคนนะครับ โดยบ่อยครั้งที่เมื่อเริ่มดื่มไวน์แล้วสุดท้ายดื่มไม่หมด หากเก็บไวน์ที่เหลือไวน์ในตู้เย็นไว้ที่เหลือครึ่งค่อนขวดก็มักจะชืด เสียรสชาติ และโน้ตสัมผัสต่างๆ ไปเสียหมด จนอาจต้องเททิ้งเมื่อได้มาดื่มในครั้งต่อไปครับ!
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจะต้องมีไวน์สต๊อปเปอร์ ซึ่งคือเจ้าตัวเก็บรักษาไวน์ที่เหลือในขวด ปิดไว้แทนที่จุกไวน์ ทำให้เกิดเป็นสภาวะสูญญากาศเพื่อรักษากลิ่น และรสสัมผัสของไวน์ รวมถึงไม่ให้กลิ่นต่างๆ ในตู้เย็นเข้ามาผสมมั่วซั่วกับกลิ่นของไวน์ด้วยครับ
แต่มีหลายคนชอบถามว่า ‘แล้วไวน์สต๊อปเปอร์มันจำเป็นจริงๆ หรอ? ทำไมไม่ใช้จุกไวน์ (cork) อุดปากไวน์เข้าไปเหมือนเดิมล่ะ? ก็น่าจะได้หนิ’ แต่ไวน์แมนขอบอกเลยนะครับว่าการใช้จุกไวน์อุดเข้าไปอีกครั้งอาจไม่ได้ช่วยป้องกันไวน์จากอากาศภายนอก โดยเฉพาะหากคุณได้เจาะจุกนั้นไปแล้ว แถมยังเสี่ยงกับการที่เศษจุกไวน์จะหลุดลงไปในไวน์อีกด้วยครับ จึงเป็นสิ่งที่ไวน์แมนไม่แนะนำให้ทำเลยครับ แถมตอนนี้ไวน์สต๊อปเปอร์ก็มีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ มีฟังก์ชั่นเสริมต่างๆ มากมายตามมาด้วยครับ
ชนิดของไวน์สต๊อปเปอร์
Decorative Stopper : สต๊อปเปอร์ที่เน้นดีไซน์ ตบแต่ง เสริมให้ขวดไวน์ที่เปิดแล้วของคุณดูดีขึ้นไปอีก เป็นที่นิยมในหมู่คนยุคใหม่ และฮิปสเตอร์มากครับ
Pourer Stoppers : เป็นสต๊อปเปอร์ยอดนิยมมากๆ สำหรับคอไวน์หลายๆ คน โดยนอกจากตัวปิดปากขวดไวน์แล้ว จะมีดีไซน์ให้สามารถเทออกจากที่ปิดไวน์ได้ทันที ไม่ต้องเปิดก่อนแล้วค่อยเทครับ
Vacuum Preservation Stoppers : เริ่มได้รับความนิยมขึ้นอย่างต่อเนื่องกับสต๊อปเปอร์สูญญากาศ โดยจะมีระบบที่ไล่อากาศออกจากขวดไวน์ เพื่อทำให้สามารถยืดอายุของไวน์ได้ยาวที่สุด ซึ่งถึงแม้ว่าจะเป็นสต๊อปเปอร์ที่ไม่ได้ดีไซน์สวย เตะตา แต่ก็มาพร้อมฟังก์ชั่นที่ดีที่สุด
champagne stopper : สต๊อปเปอร์ของแชมเปญ ควรใช้แบบที่มีดีไซน์เฉพาะ ซึ่งจะเป็นตัวที่ปิดแน่นหนากว่าไวน์สต๊อปเปอร์ทั่วไป เพราะการเก็บแชมเปญจะต้องระมัดระวังกว่าด้วยความที่มีการอัดแก๊ส หากอากาศเข้าไปซักแป๊ปเดียวเท่านั้น ฟองอากาศในไวน์ก็จะเสียหายไปหมด จึงควรใช้สต๊อปเปอร์แยกกันครับ
แนะนำไวน์สต็อปเปอร์สุดปัง
แน่นอนว่าไวน์แมนก็ต้องมีไวน์สต๊อปเปอร์ในดวงใจอยู่แล้ว ที่อยากจะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักครับ เผื่อวา่มีใครอาจกำลังตามหาไวน์สต๊อปเปอร์ที่ใช่อยู่ ก็ไปตามตำกันได้เลยครับ
ขวัญใจ Somm : Vacu Vin Wine Saver Pump
ใครอยากดูโปร มีภูมิฐานสุดๆ ก็ต้องเลือกใช้ไวน์สต๊อปเปอร์ Vacu Vin ตัวนี้เลยครับ ซึ่งเป็นแบบ Vacuum สามารถเก็บรักษากลิ่นและรสสัมผัสของไวน์ได้อย่างครบถ้วนยาวนาน 4-5 วันทีเดียว พร้อมดีไซน์โมเดิร์น ใช้งานง่าย แถมทนทาน จึงเป็นสาเหตุให้ Somm หลายๆ คนเลือกสต๊อปเปอร์ตัวนี้ในร้านอาหาร ที่เน้นประโยชน์การใช้สอยจริงๆ ฉะนั้นหากอยากจะเลือกตัวที่ใช้ได้แบบยาวๆ ไปเลย ก็ต้องเป็น Vacu Vin เลยครับ
ดีไซน์สวย เรียบหรูดูดี : Michael Aram Calla Lily Coaster and Stopper Set
ไวน์สต๊อปเปอร์ที่สวยหรูสุดๆ ไม่ต่างอะไรกับงานศิลปะดีๆ ชิ้นหนึ่งก็มีครับ! กับผลงานในคอลเลคชั่นของศิลปิน และดีไซน์เนอร์ระดับโลกอย่าง Michael Aram กับไวน์สต๊อปเปอร์ที่ออกแบบมาเป็นเหมือนกับดอกลิลลี่ พันรอบขวด พร้อมเซ็ทที่วางไวน์ ยิ่งทำให้ไวน์ของคุณดูมีระดับ เหมือนงานศิลปะโมเดิร์นชิ้นเอกเลยก็ว่าได้ครับ!
คุณภาพเยี่ยม ราคาคุ้ม : Rabbit Wine and Champagne Sealer
นอกจากจะมีดีไซน์เล็กกระทัดรัด พกพาสะดวก ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสต๊อปเปอร์ไวน์และแชมเปญได้ในเครื่องเดียวกัน นั่นจึงเป็นสิ่งที่ทำให้ที่ปิดไวน์ของ Rabbit มีความคุ้มค่า และเป็นที่ถูกใจของคอไวน์หลายๆ คนด้วยครับ!