fbpx

งดบริการให้ผู้ที่อายุต่ำกว่า 20 ปี อ่านนโยบายการขาย คลิก

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

การจับคู่อาหารกับไวน์เเบบเเหวกเเนว

April 17, 2020

การจับคู่อาหารกับไวน์เเบบเเหวกเเนว

การจับคู่อาหารกับไวน์ กฎที่ใช้มานานสำหรับการดื่มไวน์พร้อมกับทานอาหารนั้นเรียบง่ายมาก คือ ดื่มไวน์แดงกับเนื้อสีแดง, ดื่มไวน์ขาวกับเนื้อสีขาว และไวน์โรเซ่เหมาะที่จะดื่มในฤดูร้อน บางทีคุณอาจเบื่อกับกฎการจับคู่ไวน์พื้นฐานเเบบนี้และต้องการลองสิ่งใหม่ที่น่าตื่นเต้น!

ไวน์เเดงกับปลา

1. ลองดื่มไวน์เเดงคู่กับปลา

การจับคู่อาหารกับไวน์ คนส่วนใหญ่เเล้วจะจับคู่ไวน์ขาวกับปลา นี่เป็นมาตรฐานที่ทุกคนคงจะคุ้นเคย เเต่คุณรู้หรือไม่ว่า ไวน์เเดงกับปลานั้นก็เข้ากันได้ดีเหมือนกัน เราเเนำให้จับคู่ปลากับไวน์เเดงที่มีเเทนนินต่ำอย่าง Pinot Noir, เเชมเปญหรือโรเซ่ก็ได้เหมือนกัน

เเชมเปญกับสเต็ก

2. สเต็กกับแชมเปญ

ลองสิ่งใหม่ ๆ กับอาหารอย่างสเต็ก โดยปกติผู้คนจะเลือกดื่มไวน์แดงที่เข้มอย่าง Barolo, Brunello, Northern Rhone และ Bordeaux กับการทานสเต็ก แต่นี้ก็ไม่ใช่กฎตายตัว เนื้อสีแดงไม่จำเป็นต้องทานคู่ไปไวน์แดงรสเข้มเสมอไป ไวน์แดงเช่น Beaujolais หรือ Pinot Noir หรือแม้แต่ Champagne ก็สามารถเข้าสเต็กได้ดี

ไวน์โรเซ่กับสลัด

3. ไวน์โร่เซ่กับสลัด

การจับคู่อาหารกับไวน์ระหว่างไวน์โรเซ่กับสลัด จริงๆเเล้วไวน์กับสลัดเป็นอะไรที่ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ ทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวนั้นไม่เหมาะกับอาหารประเภทผักเลย อย่างไรก็ตามการทานสลัดกับไวน์โรเซ่นั้นจะทำให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไวน์โรเซ่มีรสที่ความหลากหลายและด้วยลักษณะที่มีกลิ่นอายของผลไม้จึงทำให้เข้ากันได้ดี

เเซ็นเกรียกับเเฮม

4. Sangria กับชีสเเละเเฮม

ชีสที่ทานพร้อมกับ Sangria จะมาพร้อมกับรสชาติที่ดีเยี่ยม เพราะไปเพิ่มความสมดุลกับกลิ่นอายผลไม้ของ Sangria เเฮม หรือ cold cuts อื่นๆ ก็สามารถทานคู่กับ Sangria ได้เนื่องจากความเค็มและกลิ่นควันของเนื้อจะเข้ากับรสชาติของ Sangria ได้ดี

บทความโดย Wineman Thailand

อ่านบทความเรื่อง ศัพท์ไวน์ที่คุณควรรู้

Our favourite wines

"ไวน์" ไวน์แมน - ไวน์แดง ขาว สปาร์กลิงไวน์

สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด

บริษัทขอสงวนสิทธิ์การสั่งให้สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น ผู้สั่งต้องรับสินค้าด้วยตัวเอง พนักงานทางร้านจะต้องมีการพบหน้าผู้สั่งและตรวจสอบบัตรประชาชนและอายุโดยไม่มีข้อยกเว้น องค์ประกอบภาพและคำอธิบายทั้งหมดไม่ได้บ่งบอกถึงประเภทและสรรพคุณของเครื่องดื่ม สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด หลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับ
preloader