fbpx

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

เปิดกรุ Rioja ไวน์ที่สำคัญที่สุดของสเปน!

ใครที่เป็นสายไวน์หนักแน่น รสชาติสดใส ดุดันของสเปน จะต้องรู้จักเขต Rioja (อ่านว่า เรียว-ฮา นะครับ)จากตอนเหนือของสเปน ซึ่งแม้จะไม่ได้ผลิตไวน์ได้มากที่สุด หากเทียบกับเขตที่ผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรมอย่าง Castile-La Mancha หรือ Catalonia แต่หากดูกันที่ชื่อเสียง คุณภาพ การเป็นที่ยอมรับ แน่นอนว่า Rioja ถือว่าเป็นที่หนึ่ง ทิ้งเขตอื่นๆ ในสเปนแบบไม่เห็นฝุ่นเลยครับ!

ไวน์แนะนำ


ไฮไลท์ของ Rioja

จุดขายของ Rioja ที่ทำให้ทั้งโลกตกหลุมรักกับไวน์สเปน คือความเข้มข้น หนักแน่น Full-bodied แต่ก็ยังมีความสดใส ด้วยโน้ตฟรุ๊ตตี้ เรดเบอร์รี่ต่างๆ ซึ่งองุ่นที่โด่งดังของ Rioja มี 2 ตัวที่ยืนเคียงคู่กันอยู่ นั่นก็คือ Tempranillo และ Garnacha 

Tempranillo ของ Rioja สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยโน้ตของเรดเชอร์รี่เป็นหลัก ผสมผสานกับพริกไทย และกลิ่นอ่อนๆ ของอบเชย จัดจ้าน ดุดัน ด้วย tannin ที่สูง โครงสร้างแข็งแรง จบยาว รสชาติค้างอยู่ในปากนาน ส่วนทางด้าน Garnacha ที่อาจเปรี่ยบได้กับน้องสาวของ Tempranillo ด้วยรสชาติที่สดใสกว่าของโน้ตเบอร์รี่ และเชอร์รี่ แต่ก็ยังมีความเข้มข้น และ full-bodied 


โลเคชั่นของ Rioja

Rioja อยู่ทางเหนือของประเทศสเปน ใช้เวลาขับรถประมาณ 2 ชั่วโมงจากเมือง Bilbao ขึ้นเหนือยไปตามแม่น้ำ Ebro จนขึ้นไปถึงแนวเขาสูงของสเปนอย่าง Sierra Cantabria ซึ่งเรียงตัวอยู่ทางใต้ของเขต Rioja ส่วนทางเหนือ ไปจนถึงฝั่งตะวันตก ก็มีเทือกเขา Cantabrian ทำให้พื้นที่ Rioja เหมือนกับพื้นที่ราบระหว่างแนวเขา ป้องกันองุ่นจากลมหนาว และความชื่นจากมหาสมุทร ทำให้ได้สภาพอากาศที่ค่อนข้างคงที่ อบอุ่น แถมเป็นพื้นที่ยกตัวสูง จึงทำให้ได้แสงแดดเยอะ และมีอากาศค่อนข้างแห้ง เหมาะกับการปลูกไวน์แดงรสชาติเข้มข้น ซับซ้อน สภาพดินมีความหลากหลายในแต่ละพื้นที่ แต่พื้นที่ที่ดีที่สุดจะเป็นดินที่อุดมไปด้วยหินปูนครับ


การแบ่งเขตของ Rioja

แต่ก่อน สิ่งที่ทำให้การเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ Rioja สับสนที่สุดคือการแบ่งเขตของ Rioja ที่ไม่ได้แบ่งตามเขตๆ แต่ตีไปเลยว่าเป็น Rioja กว้างๆ ไปเลย ซึ่งตั้งแต่ประมาณปี 2018 Rioja ก็ได้เพิ่มระบบแบ่งเขตในการผลิตไวน์ในแต่ละพื้นที่ คล้ายๆ กับระบบของฝรั่งเศส และอเมริกา ที่จะมีชื่อระบุทั้งในแคว้นใหญ่ และเขตย่อย

โดยได้แบ่ง Rioja ออกเป็น 3 เขต : Rioja Alta, Rioja Alavesa และ Rioja Oriental 

Rioja Alta เป็นพื้นที่ทางฝั่งตะวันตกของ Rioja ซึ่งจะเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยเทือกเขา มีสภาพอากาศที่ค่อนข้างรุนแรงกว่าพื้นที่อื่นๆ ดินจะเป็นดินโคลน อุดมไปด้วยธรตุเหล็กและตะกอน ซึ่งไวน์ที่ได้จากพื้นที่นี้ มักจะมีความหรูหรา พร้อม acidity ที่บาลานซ์ เหมาะสำหรับคนที่ชอบไวน์รสละมุนๆ ครับ 

Rioja Alavesa เป็นเขตที่เล็กที่สุดอยู่ตรงกลางระหว่าง  Rioja Alta และ Rioja Oriental โดยดินจะอุดมไปด้วยหินปูนมากที่สุดใน Rioja จึงจะได้องุ่นที่มี Acidity สูง รสสัมผัสมีกลิ่นอายของแร่ธาตุสูงหน่อยครับ

Rioja Oriental พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุด อยู่ทางตะวันออก เป็นพื้นที่ที่อยู่ในเขตราบ จึงมีสภาพอากาศคล้ายคลึงกับพื้นที่เขตร้อนแบบเมดิเตอร์เรเนียน แห้ง และร้อนที่สุด ทำให้ได้ไวน์คุณภาพเยี่ยม มีความสดใส เข้มข้น full-bodied เช่นองุ่น Garnacha ไปจนถึง Tempranillo

 

การจัดระดับของไวน์ Rioja

ระบบนี้เป็นระบบใหม่ ที่มีการใช้พร้อมๆ กับการแบ่งเขต โดยเป็นการแบ่งระดับไวน์ตามการเอจจิ้งของไวน์ อาจไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพ หรือเกรดของไวน์ทั้งหมดนะครับ มี 4 ระดับ ได้แก่ 

Generic Rioja (หรือ Joven)

Generic Rioja เป็นไวน์ที่ไม่ได้ระบุว่าเป็นไวน์ที่ผ่านการ aging ไว้ อาจไม่ได้เอจจิ้ง หรือเป็น young wine ที่เอจในถังโอ้คเพียงแปปเดียว ซึ่งหากเป็นในอดีตไวน์จำพวกนี้จะเป็นไวน์ที่ไม่ค่อยมีคุณภาพ แต่ตอนนี้ก็มีกลุ่มผู้ผลิตที่เน้นความฟรุ๊ตตี้ ผลิตไวน์สไตล์ Generic Rioja ที่มีคุณภาพได้แล้วครับ

Crianza Rioja

หากอยากได้รสชาติไวน์สเปนที่เริ่มเข้มข้นขึ้นมาหน่อย เพราะการเอจจิ้งจะทำให้ Tempranillo มีความซับซ้อน รสชาติเรดฟรุ๊ตเข้มข้น ผสมผสานเครื่องเทศที่จับหนักจัดเต็มมากขึ้น

  • ไวน์แดง: ใช้เวลาเอจจิ้งประมาณ 2 ปี และเอจในถังไม้โอ๊คไม่ต่ำกว่า 1 ปี
  • ไวน์ขาว และโรเซ่: ใช้เวลาเอจจิ้งประมาณ 2 ปี และเอจในถังไม้โอ๊คไม่ต่ำกว่า 6 เดือน

Reserva Rioja

เป็นระดับที่เริ่มซีเรียสขึ้น โดยรวมสปาร์คกลิ้งไวน์ไว้ด้วย โดยไวน์จะมีความบาลานซ์มากขึ้น ทั้งกลิ่นผลไม้ที่เริ่มกลายเป็นผลไม้แห้ง โครงสร้างของไวน์ก็จะแข็งแรงขึ้น สอดแทรกด้วยโน้ตของเครื่องเทศอบหอมๆ

  • ไวน์แดง: เอจร่วมๆ ประมาณ 3 ปี และเอจในถังไม้โอ๊คไม่ต่ำกว่า 1 ปี ต่อด้วยเอจในขวดอีก 6 เดือนครับ
  • สปาร์คกลิ้ง : เอจโดยใช้ lees คนตะกอนประมาณ 1 ปี
  • ไวน์ขาว และโรเซ่: ใช้เวลาเอจจิ้งประมาณ 2 ปี และเอจในถังไม้โอ๊คไม่ต่ำกว่า 6 เดือน

Gran Reserva Rioja

เอจยิ่งยาว ไวน์ยิ่งซับซ้อน โดยไวน์ที่เอจได้นานขนาดนี้ต้องมีคุณภาพสูง เข้มข้น full-bodied พัฒนาได้เป็นอะไรที่ยากจะคาดเดาครับ อาจพัฒนาโน้ตหอมซับซ้อนกลิ่นป่า กลิ่นดิน ไปจนถึงกลิ่นบัลซามิคครับ

  • ไวน์แดง: เอจร่วมๆ ประมาณ 5 ปี และเอจในถังไม้โอ๊คไม่ต่ำกว่า 2 ปี ต่อด้วยเอจในขวดอีก 2 ปีครับ
  • ไวน์ขาว และโรเซ่: ใช้เวลาเอจจิ้งประมาณ 5 ปี และเอจในขวดไม่ต่ำกว่า 6 เดือน

Gran Añada Rioja

เป็นระดับใหม่ที่มีสำหรับสปาร์คกลิ้งโดยเฉพาะ เพราะ Rioja เริ่มผลิตสปาร์คกลิิ้งมากขึ้น จึงต้องการจับแยกสปาร์คกลิ้งไวน์ทั่วไป กับสปาร์คกลิ้งไวน์วินเทจ ซึ่งได้รับการเอจจิ้งยาวนาน ทั้งวิธีการผลิตและการเอจจิ้งเทียบได้กับแชมเปญวินเทจเลยครับ

Our favourite wines

Featured articles

8 Red Blends ที่คุณต้องรู้จัก

ไวน์เบลนด์ เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่สร้างเอกลักษณ์ให้ไวน์ในแต่ละพื้นที่ แต่บางครั้งเห็นมาแค่ชื่อ ก็ยากที่จะเดาได้ว่าในเบลนด์นั้นมีองุ่นอะไร รสชาติ หรือกลิ่นเป็นอย่างไรกันแน่ จนบางครั้งคุณอาจจะพลาดไวน์รสเลิศ เพียงเพราะคุณไม่รู้ ไปเลยครับ… ไวน์แมนจะไม่ให้สิ่งนั้นเกินขึ้นแน่นอน ด้วย 8 เรดเบลนด์สุดปัง ที่คอไวน์อย่างคุณ ต้องรู้จัก!   1.Bordeaux Blend บอร์-โดซ์-เบลนด์ องุ่น : Cabernet Sauvignon + Merlot + Cabernet Franc (Petit Verdot + Carmenère + Malbec) หากมีเบลนด์หนึ่งที่ทุกคนต้องรู้จักจริงๆ แบบไม่มีข้อแม้ ก็คงต้องเป็นบอร์โดซ์เบลนด์เลยครับ เป็นไวน์เบลนด์สุดคลาสสิคของฝรั่งเศส ซึ่งมาแจกแคว้นในชื่อเดียวกัน โดยเป็นเบลนด์ที่เน้นชูโรงไวน์แดงรสชาติเข้มข้น Cabernet Sauvignon เสริมความละมุนด้วย Merlot และ acidity ที่ลงตัวด้วย Cabernet Franc หลักๆ จะมี 3 ตัวนะครับ แต่บางวินยาร์ดก็อาจมีองุ่นมาเบลนด์เสริม เช่น […]

ไวน์ที่พัฒนายอดเยี่ยม 1855 Classification

จากที่เคยบอกไปในบทความที่แล้วนะครับว่ามีแค่ชาโตว์เดียวเท่านั้นที่เคยได้เปลี่ยนเกรดอย่างเป็นทางการใน 1855 Classification นั่นก็คือ Mouton Rothschild แต่หากคุณคิดว่าวินยาร์ดต่างๆ ที่ถูกจัดอันดับย้อนกลับไปเป็น 100 ปี ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย คุณคิดผิดนะครับ! เพราะชาโตว์ต่างๆ มีทั้งราคาขึ้น และลง เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ รวมถึงมีบางวินยาร์ดที่ไม่ติดแม้ 5th growth แต่ตอนนี้กลับเทียบเท่ากับ 3rd หรือ 2nd growth ได้เลย สรุปคือหากเราจัดอันดับใหม่ ด้วยหลักเกณฑ์เดียวกับที่ใช้เมื่อปี 1855 ลิสต์ของวันนี้ก็จะแตกต่างออกจากลิสต์ของปี 1855 เช่นบางวินยาร์ดที่เคยอยู่ 5th growth อาจพัฒนาคุณภาพ หรือสร้างชื่อเสียง เป็นที่ต้องการในตลาด จนราคาก้าวกระโดดขึ้นมาเป็น 3rd หรือ 2nd growth เลยก็ได้ครับ ตามมาดูกันเลยครับ การแทรกกิ้งไวน์เกรดท๊อปโดย Liv-Ex หลายคนอาจสงสัยว่าไวน์แมนเอาข้อมูลตรงนี้มาจากไหนกัน? ความจริงแล้วในโลกของไวน์ชั้นสูงระดับ first growth ถึง fifth growth นี้ จะมีระบบที่บันทึกราคาอย่างละเอียดยิบ คล้ายๆ […]

ไวน์แดงแต่ละชนิดควรเอจนานเท่าไหร่?

เซียนไวน์หลายท่านคงเคยได้ยินคอนเซ็ปท์คุ้นหู “ยิ่งเก่ายิ่งดี” มาบ้างกันแล้วใช่ไหมครับ ซึ่งก็ถูกใช้กับไวน์หลายๆ ตัว แต่ประโยคนี้จะจริงขนาดไหนกันเชียว!? เพราะอย่างไวน์บางขวดก็เน้นความฟรุ๊ตตี้ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเอจนาน หรือไวน์แดงบางชนิดถูกเอจไว้นานกว่าเพื่อน เพราะมีระดับ acidity และแทนนินที่เยอะตามธรรมชาติ ยิ่งเอจไวน์ยิ่งนุ่ม ไวน์แมนเลยอยากสรุปเรื่องการเอจไวน์ให้ทุกคนเข้าใจง่ายๆ ว่าองุ่นพันธุ์ไหนเอจได้เอจดี พันธุ์ไหนไม่ต้องเอจนานเท่าไหร่ก็เวิร์ค   หมายเหตุ: การเอจไวน์นี้หมายถึงไวน์ที่มีศักยภาพเอจจิ้งต่อในขวด ไม่ได้หมายถึงการเอจจิ้งในถังโอ๊คหลังจากผ่านการหมักแต่เพียงอย่างเดียวครับ ระยะการเอจจิ้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอย่างเดียว ยังขึ้นอยู่กับเกรดและคุณภาพของไวน์ จึงไม่สามารถระบุระยะเวลาในการเอจจิ้งไวน์จากพันธุ์องุ่นได้แบบชัดเจน ฉะนั้นแถบสีแดงเข้มจะหมายถึงค่าเฉลี่ยที่ไวน์สามารถเอจได้ ส่วนแถมสีแดงอ่อนหมายถึงหากเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมจากองุ่นนั้นๆ สามารถเอจได้ยาวนานเพิ่มเติมเท่านี้ครับ 1. Cabernet Sauvignon  Cab ถือว่าเป็นองุ่นมาตรฐานเรื่องการเอจจิ้ง ได้รับความนิยมจนมีปลูกในวินยาร์ดหลักๆ ของโลกแทบทุกโลเคชั่น และแทบจะในทุกวินยาร์ดก็ล้วนแต่มีศักยภาพที่จะเอจจิ้งได้ค่อนข้างนาน ด้วยระดับ acidity ที่สูง บวกกับแทนนินที่ชัดเจน หากดื่มตอนที่ไวน์ยังอายุน้อยจะรู้สึกว่าแทนนินดุดันมากๆ จะต้องเอจขั้นต่ำ 2-5 ปีเพื่อให้แทนนินละมุนขึ้น แต่หากเป็น Cab ดังๆ จากบอร์โดซ์ฝั่งซ้ายของแม่น้ำการอนเขต Medoc หรือ Graves ไปจนถึง Cab พรีเมี่ยมจาก Napa Valley ยิ่งเอจ ยิ่งมีโน้ตแร่ธาตุ ไส้ดินสอ […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!

preloader