Michael Mondavi ถือว่าเป็นอีกแบรนด์น้องเล็กที่แยกออกมาจาก Robert Mondavi ตั้งโดย Michael Mondavi ลูกชายแท้ๆ ของ Robert ที่น่าจับตามองมากๆ ด้วยคุณภาพของไวน์ที่ไม่เป็นสองรองจากแบรนด์พ่อเลย หากใครเป็นแฟนคลับของ RM Private Selection หรือ RM Napa ผมบอกเลยว่าคุณจะต้องหลงรัก Michael Mondavi ‘Spellbound’ และ ‘Oberon’ อย่างแน่นอนครับ!
หากพูดถึงไวน์อเมริกา ชื่อแรกๆ ที่น่าจะขึ้นมาในหัวของคุณเลย ก็คงจะหนีไม่พ้น Robert Mondavi ผู้บุกเบิกไวน์นาปาวัลเล่ย์ และหนึ่งในวินยาร์ดที่ดังที่สุดในโลก! โดยมีจุดเริ่มต้นคือการร่วมมือกันของสองพ่อลูก ซึ่งในขณะที่ทั้งโลกรู้จักชื่อ Robert Mondavi ในฐานะชายแก่ จริงจัง เต็มไปด้วยแพชชั่น แต่น้อยคนนักที่จะรู้จัก Michael Mondavi ผู้เป็นลูกของโรเบิร์ต ในวงการขนานนามให้เป็น “quiet icon” ชายหนุ่มสุขุม พูดน้อย แต่มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในความสำเร็จของ RM ซึ่งตอนนี้เขาจะไม่เงียบอีกต่อไป! ด้วยวินยาร์ดที่ Michael และครอบครัวของเขาได้ก่อตั้งขึ้นภายใต้ชื่อ ‘Michael Mondavi Family Estate’ ขณะที่ RM กลายเป็นบริษัทมหาชน แต่ M. Mondavi ถูกบริหารในครัวเรือน จึงได้ชื่อว่าเป็น ‘ยุคสมัยใหม่ของ Mondavi’ ออกไวน์มาตัวแรกก็ขึ้นแท่น Cult Wine อย่าง ‘M’ by Michael Mondavi กวาดคะแนน 94 – 96 คะแนน จากกูรูไวน์แทบทุกสำนัก ไปจนถึง Table Wine ‘Spell bound’ และ ‘Oberon’ ดื่มสนุก เข้ากับทุกมื้ออาหาร
กว่าจะเป็น Michael Mondavi
แม้ Michael Mondavi จะทำงานเคียงบ่าเคียงไหลกับพ่อมาตั้งแต่ปี 1966 และได้ขึ้นเป็น CEO ของวินยาร์ด Robert Mondavi ในปี 1994 แต่เขาที่เป็นคนเงียบๆ ชอบงานเบื้องหลัง ก็เก็บเกี่ยวประสบการณ์ จนกระทั้งในปี 1999 Michael Mondavi ร่วมกับภรรยา และลูกๆ ทั้ง 3 คน ได้แยกตัวออกมาก่อตั้งวินยาร์ดของตนเองภายใต้ชื่อ Michael Mondavi
โดยวินยาร์ดที่เป็นของ M. Mondavi เลยจะมีอยู่ 2 แห่ง เป็นโลเคชั่นสุดพิเศษที่ Michael คัดสรรค์มากับมือ เพื่อปลูกองุ่นคุณภาพที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของไวน์ทุกตัวภายใต้ชื่อ M. Mondavi
Animo Vineyard
วินยาร์ดหลักของ Michael Mondavi ตามความหมายของ Animo ภาษาอิตาเลี่ยนแปลว่า ‘หัวใจ’ หรือ ‘จิตวิญญาณ’ ตั้งอยู่ใน Atlas Peak ทางตะวันออกเฉียงใต้ของนาปาวัลเล่ย์ เป็นเนินเขาที่หันหนาวสู้แดด พร้อมอุดมด้วยดินภูเขาไฟ พร้อมแร่เหล็กที่ทำให้ดินมีสีแดงแทรกตามเนื้อดิน เหมาะกับการปลูกไวน์แดงชั้นเยี่ยม โดยเฉพาะ Cabernet Sauvignon รสชาติเข้มข้น ไปจนถึง Petit Verdot ที่จะให้ผลผลิตดีในวินเทจที่ร้อนๆ หน่อยครับ
Oso Vineyards
เป็นวินยาร์ดเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ระหว่าง Howell Mountain และ Sugarloaf เป็นช่องลมพัดผ่านทำให้อากาศในวินยาร์ดเย็นขึ้นมาหน่อย ทำให้สามารถปลูกองุ่นที่หลากหลายนอกจาก Cab ยังมี Sauvignon Blanc ไปจนถึง Muscat องุ่นจากวินยาร์ดนี้จึงเพิ่มความหรูหรา ซับซ้อนให้ไวน์ของ M. Mondavi
ไวน์ของ Michael Mondavi
นี้คือตัวบ่งชี้ชัดเจนเลยครับ ถึงอิทธิพลของ RM โดยไวน์จะแบ่งเป็นหลายๆ เจาะกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกันออกไป แต่ผลิตด้วยมาตรฐานคุณภาพเดียวกัน ทำให้ได้ไวน์คุณภาพเยี่ยมในแต่ละระดับราคาครับ
Spellbound
ไวน์ดื่มง่าย ราคาต่ำแต่คุณภาพสูงตามแบบฉบับ RM Private Selection โดยเน้นรสชาติไวน์ที่สุดแสนบาลานซ์ เข้ากับมื้ออาหารได้หลากหลาย เพราะมันยากมากๆ ที่จะหาไวน์ราคาต่ำ ที่รสชาติแสนลงตัว ผลิตจากองุ่นเบลนด์จากหลากหลายวินยาร์ดในแคลิฟอร์เนีย จะเป็นองุ่นแคลิฟอร์เนียทั้งหมด
Spellbound, Cabernet Sauvignon
เป็นไวน์ที่ให้ทุกอย่างที่ Young Cab สไตล์แคลิฟอร์เนียจะให้ได้ โดดเด่นโน้ตดาร์คฟรุ๊ต แบล็คเบอร์รี่ พัมสุก สอดแทรกความโอ๊คกี้อ่อนๆ พร้อมโน้ตซิกเนอเจอร์ของไวน์แคลิฟอร์เนียอย่างไม้สนซีด้าและใบยาสูบ ปิดท้ายด้วยแทนนินนุ่มละมุน
Oberon
สำหรับใครที่อยากได้ไวน์คุณภาพอัปเกรดขึ้นมาหน่อย ที่มาจากวินยาร์ดในนาปาวับเล่ย์ดังๆ ทั้งหมด ตั้งแต่จาก St. Helena, Oak Knoll, Yountville และอื่นๆ อีกมากมาย เปรียบได้กับ RM Napa ให้ ‘Oberon’ เป็นตัวเลือกของคุณ
Oberon, Chardonnay
ความพิเศษของ Chardonnay ตัวนี้คือเป็นองุ่นที่มาจากวินยาร์ดใน Carneros ซึ่งขึ้นชื่อมากๆ เรื่องการผลิตไวน์ขาว ผสมผสานกับเทคนิคการเอจในถังโอ๊คที่ทำให้ไวน์ไม่เสียฟรุ๊ตโน้ต แต่ได้โน้ตที่ซับซ้อนของคาราเมล ผสมไวท์แพร์ และแอปเปิ้ลอบ ลงท้ายด้วยรสสัมผัสคล้ายๆ เครมบลูเรย์
Emblem
สำหรับใครที่อยากรับรู้รสชาติที่แท้จริงของ M. Mondavi ไวน์ Emblem เป็นดั่งความภาคภูมิใจของตระกูล ซึ่งจะมีความพิถีพิถันในการผลิตมากๆ องุ่นจะมาจากการเก็บเกี่ยวด้วยมือทั้งหมด พร้อมไวน์จะต้องผ่านการเอจจิ้งถึง 18 เดือนในถังโอ๊คฝรั่งเศส โดยใช้องุ่นส่วนใหญ่มากจาก Oso Vineyards
Emblem, Cabernet Sauvignon
เป็น Cab ที่ดื่มง่ายอย่างไม่น่าเชื่อครับ! อัดแน่นด้วยโน้ตดาร์คพลัม ผสมผสานกับช็อคโกแล็ต และเฮเซลนัท พร้อมไฮไลท์คือแทนนินที่ผสมผสานกับไวน์ ทำให้มีรสสัมผัสนุ่มแต่ก็มีความแข็งแกร่งเหมือนกำมะหยี่ครับ
Animo
ตั้งตามชื่อวินยาร์ดสำคัญประจำครอบครัว Animo เปรียบกับจิตวิญญาณของตระกูล ทำให้นึกถึง RM เกรดพรีเมี่ยมซักขวด เน้นไวน์แดงรสชาติเข้มข้นซับซ้อน คุณสมบัติที่ทำให้ไวน์ของ Mondavi เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกครับ
Animo, Cabernet Sauvignon 2016
ด้วยเรทคะแนนไม่เคยต่ำกว่า 90 คะแนนจากนักวิจารณ์ไวน์ดังๆ ทั่วโ,ก ทำให้แทบจะมั่นใจได้เลยถึงคุณภาพภายใต้ชื่อ ‘Animo’ เป็นไวน์รสเข้มข้น จาก Cab ในวินยาร์ดของครอบครัว Mondavi 100% เต็มไปด้วยโน้ตของเบอร์รี่หอมขึ้นจมูก ตามด้วยบลัดออเรนจ์ ลงท้ายด้วยความขมของโกโก้ที่มาจากแทนนินหนักหน่วง แต่ก็ยังได้โน้ตซิตรัสตัด แสนลงตัว แตกต่างจากไวน์สไตล์โมเดิร์นหลายๆ ตัวที่หนักแน่นแต่ไม่มี Nuance ครับ
M by Michael Mondavi
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด คือเพชรเม็ดงามของ Michael ไวน์ที่เน้นคุณภาพแบบสุดๆ จนจัดว่าเป็น Cult wine ที่มีนักดื่มหลายๆ คนจับจองอยู่อย่างแน่นขนับ ถูกผลิตแบบออแกนิค 100% ผลิตจากองุ่นที่ดีที่สุดในวินยาร์ด Animo เน้นไปเลยที่การชูรสชาติเข้มข้น ซับซ้อนของ Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ที่มีรสชาติหลอมรวมกันดีเยี่ยมอันเป็นสัญญาณของการเอจจิ้งที่ยอดเยี่ยม เบอร์รี่ถูกผสมผสานเข้ากับโน้ตของสมุนไพร ชะเอมเทศ ใบเสจ และดอกลาเวนเดอร์ จบด้วยแทนนินให้ความรู้สึกหรูหรา ละมุน แต่ก็เกาะติด ตอนจบยาวครับ