fbpx

งดบริการให้ผู้ที่อายุต่ำกว่า 20 ปี อ่านนโยบายการขาย คลิก

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สั่งเลย

*สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

It’s Rose Time! ดื่มโรเซ่ เวลาไหนดี?

September 15, 2021

ช่วงนี้จู่ๆ ไวน์แมนก็อยู่ในมู้ดสำหรับโรเซ่บ่อยมากๆ เพราะบางอารมณ์ มันก็จะต้องเป็นโรเซ่เท่านั้น โดยเฉพาะช่วงนี้ที่เริ่มคลายล็อคดาวน์กันแล้ว! เราเริ่มออกไปไหนได้มากกว่าที่บ้าน ซึ่งหนึ่งในไวน์ที่เหมาะกับ outdoor สุดๆ ก็คือโรเซ่นั่นเองครับ ผมเลยอยากมาแนะนำโรเซ่ที่เหมาะกับมู้ดต่างๆ ให้คอไวน์ทุกคนลองมาดื่มโรเซ่แบบชิวๆ ฟินๆ กันเลยครับ

 

Babich,Marlborough Pinot Noir Rose 2019
สำหรับนั่งดื่มไวน์ริมทะเล กับซีฟู้ดสดๆ

ใครอยากออกไปนั่งตากลมทะเลเย็นๆ ทานซีฟู้ดสดๆ แซ่บๆ ก็ขอบอกเลยนะครับว่าโรเซ่ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะเจาะสุดๆ โดยเฉพาะยิ่งเป็นมื้ออาหารแบบชิวๆ สุดแสน casual โดยโรเซ่ที่เหมาะกับการแพร์ริ่งซีฟู้ด แน่นอนว่าจะต้องเป็นไวน์ที่มี aicidty ค่อนข้างสูง รสชาติสดใส ไวน์แมนจึงของเลือกโรเซ่จาก Pinot Noir ของนิวซีแลนด์เลยครับ เพราะเป็นโรเว่ที่มีความฟรุ๊ตตี้ โน้ตเมล่อน แอปเปิ้ล บวกกับซิตรัส ที่ทำให้ไวน์มี acidity ที่ลงตัว พร้อมความหวานเล็กน้อย ที่น่าจะเข้ากับน้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ดๆ ของบ้านเราได้เป็นอย่างดีเลยครับ

Figuière, Méditerranée Rosé IGP 2019
สำหรับปิกนิกชิวๆ ในสวน

ไม่มีไวน์อะไรจะเหมาะกับการปิกนิกชิวๆ ได้เท่ากับโรเซ่แล้ว! หลังจากที่อุดอู้อยู่ในบ้านนานๆ ลองออกมาเปลี่ยนบรรยากาศ ขนแซนวิช อาหารเบาๆ และไวน์โรเซ่เย็นๆ ซักขวดออกมานั่งกินกันกลางแจ้งหน่อยมั้ยครับ? โดยต้องเป็นโรเซ่ที่มีกลิ่นอายของเนดิเตอร์เรเนียนอย่าง Figuière, Méditerranée Rosé ที่เต็มไปด้วยโน้ตของซิตรัส และผลไม้เขตร้อน ผสมกับตอนจบของแร่ธาตุ เค็มๆ เล็กน้อย เป็นไวน์ที่ดื่มแบบเพลินสุดๆ เลยครับ

Mouton Cadet, Bordeaux Rosé 2018
สำหรับดื่มคู่กับบาร์บีคิว

อีกโอกาสหนึ่งที่เหมาะสมกับโรเซ่เป็นที่สุดคือบาร์บีคิว เนื้อย่างมันๆ เค็มๆ ทานคู่กับไวน์สีชมพูสวย รสชาติสดใส ยิ่งเป็นบาร์บีคิว หมูกระทะกลางแจ้ง ดื่มกับโรเซ่ใส่น้ำแข็งเย็นๆ ซักแก้ว แต่ด้วยความที่ต้องตัดความเลี่ยนของเนื้อได้หน่อย จึงอาจต้องเลือกโรเซ่ที่มีความเข้มขึ้นมาหน่อย อย่าง Rosé ที่ใช้เบลนด์แบบเดียวกับบอร์โดซ์ หอมสดชื่นสตอเบอร์รี่ แสนเฉียบคม แต่ก็มีกลิ่นอายสมุนไพร ตามแบบฉบับของ Cabernet Sauvignon จึงถือว่าเป็นอะไรที่เข้ากับบาร์บีคิวมากๆ เลยครับ

Cline Family Cellars, Mourvedre Rose Ancient Wines 2018
สำหรับดื่มคู่กับบรั่นช์กับแก๊งเพื่อนๆ

ด้วยความที่ต้องจับคู่กับบรั่นช์ ที่มีเมนูอาหารหลากหลาย เราจึงต้องเลือกโรเซ่ที่เป็น ultimate food wine คู่ได้หมดตั้งแต่อาหารหวาน ไปจนถึงเค็มๆ ขนมปัง ไปจนถึงของทอด นอกจากนั้นก็ต้องดูสวยงามโดดเด่น ผมจึงเลือก Cline Family Cellars ที่ผลิตโรเซ่สไตล์ค่อนข้างหายากจากองุ่น Mourvedre ที่ทำออกมาแล้วจะได้โรเซ่สีชมพูอมส้มแซลม่อน แถมโน้ตที่ไม่ได้ไลท์ ซิตรัส แบบโรเซ่ส่วนมาก แต่จะเน้นกลิ่นพีช เมล่อน และผลไม้เขตร้อน ขณะเดียวกันก็มีความ Savory ของใบเบซิล สมุนไพร ที่ยิ่งทำให้โรเซ่ตัวนี้เข้ากับเมนูได้หลากหลายครับ

Scanavino, Moscato Spumante Rose VSQ N.V.
สำหรับดื่มในสวน กับของหวาน

บางคนเป็นสายหวาน ก็ Say Yes to Rose ได้เหมือนกันนะครับ โดยเฉพาะโรเซ่จาก Moscato ที่มีความไลท์โดดเด่นมากๆ อมหวาน แต่ก็ไม่ได้หวานเลี่ยน พร้อมมี acidity ตัดให้รสชาติแสนลงตัว นอกจากนั้นยังไม่ได้ซ่ามากหากเทียบกับ Cava หรือแชมเปญทั่วไป ซ่าแค่พอเพิ่ม texture ให้ไวน์ดื่มสนุกขึ้น เน้นโน้ตผลไม้เขตร้อน ลิ้นจี่ สตอเบอร์รี่ สดชื่น จับคู่กับชีสเค้ก หรือบัตเตอร์ครีมเค้ก บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ

Piccini, Prosecco Rose “Venetian Dress” Edition 2019
สำหรับมื้อเย็นงบประหยัด แต่อยากหรูดูแพง

สิ่งหนึ่งที่สำคัญมากๆ เกี่ยวกับโรเซ่คือการสร้าง instragram moment ใครอยากเพิ่มความหรูหรา แบบไม่จำเป็นต้องระเบิดกระเป๋าตังตัวเอง ผมแนะนำสปาร์คกลิ้งโรเซ่ของ Piccini ที่มาพร้อมขวดทรง Venetian Dress ลักษณะเหมือนกระโปรงของผู้ดีฝรั่งเศส สีชมพูอ่อน กลิ่นหอมผลเบอร์รี่สุกงอม พร้อมหอมกลิ่นดอกไม้ชัดเจน สดชื่น เหมาะกับการดื่ม cheers เปิดงานสังสรรค์แบบสุดๆ ครับ

Our favourite wines

"ไวน์" ไวน์แมน - ไวน์แดง ขาว สปาร์กลิงไวน์

สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด

บริษัทขอสงวนสิทธิ์การสั่งให้สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น ผู้สั่งต้องรับสินค้าด้วยตัวเอง พนักงานทางร้านจะต้องมีการพบหน้าผู้สั่งและตรวจสอบบัตรประชาชนและอายุโดยไม่มีข้อยกเว้น องค์ประกอบภาพและคำอธิบายทั้งหมดไม่ได้บ่งบอกถึงประเภทและสรรพคุณของเครื่องดื่ม สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด หลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับ
preloader