รีวิวไวน์ครั้งนี้ ขอไม่โฟกัสที่ไวน์แมนนะครับ แต่ขอเอาใจคุณแฟนเสียหน่อย กับไวน์ที่ตอบโจทย์ของคุณผู้หญิง เบาๆ ดื่มง่าย ชิวๆ ริมสระน้ำ ดื่มเพลินได้ตั้งแต่หัววัน ยันดึกกันเลยครับ สรุปแล้วผมเลือกไวน์ตามใจแฟน แต่ไปๆ มาๆ ผมนี้แหล่ะครับ แย่งแฟนดื่มหมด… จะมีขวดไหนบ้างที่ไวน์แมนให้ 3 ผ่านไปเลย ตามมาดูได้เลยครับ!
ไวน์แนะนำ
ไวน์แนะนำ
Bottega, Moscato Vino dell’Amore Spumante (Sweet) N.V.
ราคา 990฿
WE84
เริ่มงานปาร์ตี้กันด้วยสปาร์คกลิ้งไวน์สวยหวานจากอิตาลีกันเลยครับ เป็นไวน์เบาๆ แอลกอฮอล์แค่ 6-7% แต่ที่โดดเด่นก็คือกลิ่นหอมดอกไม้ กุหลาบแสนโรแมนติก ผสมผสานความสดชื่นของพีช แอปริคอต หอมขึ้นจมูก ตามสไตล์ขององุ่น Moscato ครับ แถมรสชาติหวานที่กำลังดี ไม่เลี่ยน ไม่เอียนครับ การันตีว่าแม้แต่คนที่ไม่ชอบดื่มไวน์ก็ยังดื่มได้ แม้แต่ไวน์แมนเองที่ความจริงไม่ได้อินกันไวน์สไตล์นี้เท่าไหร่ ก็ยังดื่มเพลินเลยครับ!
Domaine Ferret, Pouilly Fuisse 2017
ราคา 2,055฿
RP92 WS92 WE92
มาต่อกันด้วยไวน์ขาวดรายๆ กันบ้างครับ เห็นว่าเป็นไวน์คะแนนดีก็เลยอยากลองพิสูจน์ซักหน่อย แล้วต้องบอกเลยครับว่าชอบมากๆ กับ Chardonnay จากฝรั่งเศส เขต Pouilly Fuisse ที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขาวเบาๆ หอมสดชื่น พีชขาว แอปเปิ้ล ตามมาด้วยกลิ่นหอมเลม่อน ดอกมะนาว แต่ที่เด็ดจริงๆ คือตอนจบมีความแอบซ่อนกลิ่นเครื่องเทศ เผ็ดปลายๆ ทำให้นึกถึงโน้ตของขิงอ่อนๆ ดื่มคู่กับอาหารเอเชียเผ็ดเล็กๆ กระเทียมๆ แบบพวกยำวุ้นเส้นเรียกว่าเข้าสุดๆ เลยครับ
Markus Molitor, Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken (dry) 2011
ราคา 1,860฿
WS90
อยากอัปเกรดความสดชื่นขึ้นไปอีกหนึ่งสเต็ป ต้องลอง Riesling เลยครับ เป็นไวน์ขาวสีเหลืองทองแบบ acidity จัดๆ จึงดื่มสนุกมากๆ เต็มไปด้วยโน้ตของผลไม้เขตร้อน เกรปฟรุ๊ต ลูกพลัมเหลือง และแอปผลิคอต แต่ก็ยังมีโน้ตปิโตเลี่ยม และตอนจบที่ยืดยาวของแร่ธาตุ อันเป็นจุดเด่นของเรสลิ่งที่ไวน์ขาวอื่นๆ ไม่มี และเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ผมรักองุ่นพันธุ์นี้มากๆ ครับ แถมยังมีกลิ่นอายของพริกไทยขาว น้ำทะเล อ่อนๆ ที่ทำให้ดื่มแล้วไม่เบื่อเลยครับ
Little Beauty, Marlborough “Limited Edition” Sauvignon Blanc 2018
ราคา 1740฿
WS89
เปลี่ยนอารมณ์มาลองไวน์โลกใหม่กันบ้างครับ กับ Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์ โดดเด่นที่โน้ตผลไม้เขตร้อนสับปะรด และมะม่วง ซึ่ง Sauvignon Blanc ในโลกเก่าจะไม่มีนะครับ แต่ก็ไม่ใช่จะฟรุ๊ตตี้อย่างเดียว เพราะไวน์ตัวนี้ยังมีโน้ตสมุนไพรชัดเจน กลิ่นไม่เหม็นเขียวมาก จะออกแนนหอมสะอาด สดชื่น คล้ายๆ ดอกมะนาว น้ำกระเจี๊ยบครับ เป็นไวน์ light-bodied ที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อเลยครับ!
Patriarche, Mercurey Blanc 2014
ราคา 1,810฿
สำหรับใครที่เริ่มเบื่อแนวไวน์ขาวไลท์ๆ หอมสดชื่น ลองไวน์ขาว mid-bodied ที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นมาอีกหนึ่งอัตรากับ Chardonnay ชั้นเยี่ยมจากเบอร์กันดี ซึ่งไวน์จะมีโน้ตของเมล่อน พีช ผสมผสานกับกลิ่นน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นไวน์ขาวที่ถูกเอจ 15-16 เดือนในถังโอ๊คฝรั่งเศส จึงทำให้โน้ตตอนจบของไวน์มีความถั่วๆ เฮเซิลนัท แถมมีรสสัมผัสที่เต็มปากเต็มคำขึ้นมาหน่อย จับคู่กับปลาแซลม่อน ไปจนถึงเนื้อไก่อบได้เลยครับ
Cherry Pie, “Tri-Country” Pinot Noir 2016
ราคา 1,740฿
สำหรับใครที่เป็นแฟนไวน์แดงก็อย่าเพิ่งถอดใจนะครับ เพราะไวน์แดงไลท์ๆ หอมๆ ที่ถูกใจไวน์แมนก็มีเหมือนกัน อย่างไวน์สุดฮอตฮิต เบลนด์ Pinot Noir จาก 3 วินยาร์ดดังรอบแคลิฟอร์เนีย ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น The Best Pinot Noir ของโลกใหม่ครับ ซึ่งจะมีความเข้มข้นมากกว่า Pinot Noir ทั่วไป แต่มีบลูเบอร์รี่ และพลัมอัดแน่น โน้ตเหมือนแยมผลไม้หอมหวาน ทำให้ดื่มง่าย tannin กลางๆ แถมมี acidity สูงขึ้นมาหน่อย ยิ่งทำให้ดื่มเพลิน ผู้ชายชอบ ผู้หญิงยิ่งรักเลยครับ!
Schild Estate, Moscato 2019
ราคา 780 บาท
ปิดท้ายกันด้วยไวน์อีกตัวหนึ่งที่ไวน์แมนชอบมาก จนหลายๆ คนอาจคิดว่า ‘แนะนำ Moscato ของ Schild Estate อีกแล้วหรอ?!’ ซึ่งก็ยอมรับครับว่าแนะนำบ่อย เป็นไวน์ที่ไวน์แมนจะแนะนำคนที่ไม่ใช่คอไวน์ สาวๆ ที่ชอบไวน์หวานๆ หรือใครก็ตามที่ติดใจกลิ่นหอมหวาน ตัวนี้ตอบโจทย์มากๆ ครับ ดื่มกับของหวาน อาหารทานเล่น บอกเลยว่าฟินมากๆ ครับ เพราะเป็นไวน์หวานกลิ่นดอกไอริส เอวเดอร์ฟลาเวอร์ หอมสะอาดๆ พร้อมโน้ตซิตรัส ผิวเลม่อน ตัดเลี่ยนได้อย่างลงตัวครับ