fbpx

ไวน์เเมนไม่ได้ทำการขายไวน์ใดๆทั้งสิ้น

ติดต่อเราเพื่อสอบถาม

แอด LINE สอบถามเลย

*ไวน์เเมนไม่ได้ทำการขายไวน์ใดๆทั้งสิ้น

Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

6 ไวน์แพร์ริ่งไอเดีย แชมเปญ X เมนูที่คุณไม่คาดคิด

January 10, 2022

เชื่อหรือไม่! วันนี้เป็นวันแชมเปญและเฟรนช์ฟรายเดย์โลก วันที่เฉลิมฉลองให้กับแพร์ริ่งที่ใครๆ ก็ไม่คาดฝัน แชมเปญสุดหรู กับเมนู junk food ขวัญใจหลายๆ คน แต่แพร์ริ่งด้วยกันแล้วเข้ากันสุดๆ ไปเลย! เพราะต้องบอกเลยว่าแชมเปญนี้ถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่แพร์ริ่งเข้ากับเมนูได้หลากหลาย เกินคาดสุดๆ จะมีอะไรบ้าง ต้องดูกันเลยครับ!

 

Blanc de Blancs X Tempura

แชมเปญเป็นอะไรที่เข้ากับเมนูอาหารญี่ปุ่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ! อาจเพราะอาหารญี่ปุ่นของทอดเยอะ และมีรสชาติที่เน้นไปทางกลมกล่อม เค็มนำ รสชาติธรรมชาติที่เข้ากับความคมและโน้ตซิตรัสของแชมเปญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Blanc de Blancs แชมเปญสีเหลืองทางบริสุทธิ์ที่ทำจาก Chardonnay 100% เน้นความสดชื่น โดนซิตรัส ออกโทสตี้หน่อยๆ เข้ากับความมันเค็ม รสชาติอ่อนละมุนของเทมปุระสุดๆ เข้ากับแชมเปญอย่าง Louis Roederer แบบสุดๆ ซึ่งเป็นแชมเปญเน้นความออแกนิค รสชาติสดชื่น นุ่มละมุน

Extra Brut Champagne X Fish Tacos

อยากได้มือหรูที่ไลท์ จัดจ้าน แพร์ริ่งที่เหมาะกับหน้าร้อนสุดๆ ต้องจับคู่ทาโก้ปลา เมนูอาหารแม็กซิกันคลาสสิคที่มีทั้งปลา มะนาว ซอสครีม และกลิ่นพริกผักชีตีขึ้นจมูก จับคู่กับแชมเปญ Extra Brut หรือ Zero Brut ไม่หวานเลย เน้นโน้ตซิตรัส แร่ธาตุ เฉียบคม พร้อมความขมปลายๆ อย่างแชมเปญของ Pierre Baillette ก็เข้าสุดๆ ไปเลยครับ

Rose Champagne X Thai Style Grill Chicken

ไม่ใช่แค่ของทอดที่จะเข้ากับแชมเปญ แต่ไก่ย่างแห้งๆ เน้นกลิ่นสมุนไพรหอมๆ ก็เข้ากับแชมเปญโรเซ่สุดๆ แบบไก่วิเชียรบุรี หรือไก่บ้านย่างหนังกรอบๆ จิ้มซอสหวานๆ ทานกับแชมเปญฟรุ๊ตตี้ โทสตี้แบบโรเซ่ก็เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยครับ

Budget Champagne X Ham & Cheese Sandwich

แชมเปญไม่ต้องราคาแพง ก็สามารถจับคู่ได้กับเมนูมากมาย โดยเฉพาะเมนูเน้นชีสต์ โดยเฉพาะเมนูง่ายแสนง่ายอย่างแซนวิชแฮมวีช เมนูกันตายของใครๆ หลายๆ คน รสเค็ม มัน ไม่กี่คำก็เลี่ยน จับคู่ได้อย่างยอดเยี่ยมกับแชมเปญชื่น มี texture เยอะๆ ดื่มสนุก อย่างแชมเปญ N.V. ของ Paul Dangin & Fils หรือ Louis Perdrier เป็นต้น

Vintage Champagn X Sushi 

วินเทจแชมเปญถือว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีความซับซ้อนที่สุด ทั้งกลิ่น ทั้งรสสัมผัส โน้ตซิตรัส ที่แอบซ่อนกลิ่นควัน ความบัทเตอร์รี่ ที่หาในสปาร์คกลิ้งไวน์อื่นๆ ไม่ได้ ฉะนั้นอาหารที่เหมาะจึงควรเป็นเมนูที่รสชาติไม่ได้จัด แถมกลิ่นไม่รุนแรงจนมากลบความสุดยอดของแชมเปญ ฉะนั้นซูชิจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะมากๆ ครับ ยิ่งเป็นซูชิที่เบิร์น มีกลิ่นไหม้เล็กๆ จะเข้ามากๆ อย่างไม่เชื่อครับ ซึ่งวินเทจแชมเปญที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คงจะเป็น Krug ไปจนถึง Taittinger

Demi-Sec Champagnes X Orange Duck

แชมเปญหวานเล็กๆ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะกับชีสเค้ก ไปจนถึงฟัวกราส์ ฉะนั้นเมนูหวานเปรี้ยวที่มีความมันสูง จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะมากๆ สำหรับแชมเปญจำพวกนี้ครับ อย่างเช่นเมนูคลาสสิกของฝรั่งเศสอย่างเป็ดซอสส้ม ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอนครับ

Our favourite wines

"ไวน์" ไวน์แมน - ไวน์แดง ขาว สปาร์กลิงไวน์

สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด

บริษัทขอสงวนสิทธิ์การสั่งให้สำหรับแค่ลูกค้านิติบุคคลเท่านั้น ผู้สั่งต้องรับสินค้าด้วยตัวเอง พนักงานทางร้านจะต้องมีการพบหน้าผู้สั่งและตรวจสอบบัตรประชาชนและอายุโดยไม่มีข้อยกเว้น องค์ประกอบภาพและคำอธิบายทั้งหมดไม่ได้บ่งบอกถึงประเภทและสรรพคุณของเครื่องดื่ม สั่งไวน์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์กลิงไวน์ กับแพลตฟอร์มไวน์ชั้นนำเเห่งประเทศไทย เลือกจากไวน์คัดสรรอย่างดีกว่า 3000 ตัว ตั้งแต่ราคาเบาๆดื่มง่าย จนถึงไวน์ขั้นเทพระดับ Grand Cru มีแสตมป์ทุกขวด หลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับหลายคนที่คุ้นเคยกับ Chardonnay สไตล์อเมริกัน ออสเตรเลีย ที่มักหมักหรือเอจไวน์ในถังโอ๊ค ทำให้ Chardonnay เป็นสไตล์ full-bodied โน้ตเนย วานิลลาชัดเจน อาจตั้งข้อสงสัยว่า Chardonnay ไม่เห็นมี acidity เลย! นั่นเพราะไวน์ขาวได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า  ‘Malolactic Fermentation’ (อ่านเพิ่มเติมในบทความอธิบาย acidity ได้เลยครับ) ไวน์จึงมีรสหวาน และมันมากขึ้น acidity จึงไม่ชัด แต่โดยธรรมชาติแล้ว Chardonnay มี acidity ที่ค่อนข้างสูงเลยครับ! สังเกตได้จาก Chardonnay จากเบอร์กันดีแสงโด่งดังในเมือง Chablis ที่ไม่ใช้การหมัก และเอจในถึงโอ๊คเลย จะได้ไวน์ที่รสชาติแตกต่าง ฟรุ๊ตตี้ สดชื่น เต็มไปด้วยแร่ธาตุ acidity สดใสครับ
preloader