เราอาจไม่เคยคิดนะครับว่าเครื่องดื่มไฮโซอย่างไวน์จะเข้ากับขนมถุงบ้านๆได้ แต่ที่จริงแล้วถ้าเราจับคู่อย่างถูกต้อง ทั้งสองอย่างนี้เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว ครั้งหน้าถ้าใครกำลังเคี้ยวขนมดู Netflix อยู่และอยากอัพเกรดความหรูขึ้นด้วยไวน์ลองหยิบโพสต์นี้มาดูนะครับ
ไวน์แนะนำ
การจับคู่ของ “ไวน์กับขนม..ถุง” ที่อาจทำให้คุณอึ้ง มาดูกันว่ามี ไวน์กับขนม อะไรบ้าง
ชีโตสรสชีส + Cabernet Sauvignon
เมื่อพูดถึงอาหารหรือขนมอะไรก็ตามที่มีส่วนผสมของซีส เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่นึกถึง Cabernet Sauvignon ไวน์ที่มีรสชาติของเชอร์รี่เเละเเบล็คเคอร์เเรนท์ที่เข้ากับรสชีสได้ดี ชีโตสนั้นเป็นขนมที่มีรสเค็มมากที่สุดรสหนึ่งเลยก็ว่าได้ ความเค็มนั้น เราต้องหา acidity มาช่วยตัด Cab Sav เป็นไวน์ตัวหนึ่งที่มี acidity สูงพอ
เลย์รสออริจินอล + Pinot Gris
คู่นี้ถือว่าเป็นการจับคู่ให้ความชิลๆ Pinot Gris เป็นไวน์ที่มีความเบาเเละคม ฉะนั้นจึงเหมาะกับขนมที่มีความมันเเละความเค็มหน่อยๆ เเต่ก็ไม่เค็มจนเกินไป เมื่อนำมาจับคู่กันก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อม เนื่องจากทั้งเลย์เเละไวน์นั้นต่างมีรสที่ไม่เข้มจนเกินไป
สเเน็คเเจ็ครสวาซาบิ + Riesling
สเเน็คเเจ็ครสวาซาบิจะให้ความเผ็ดร้อน เเสบลิ้นนิดๆ ไม่ได้มีความเเรงถึงขนาดที่จะขึ้นจมูก ฉะนั้นไวน์ที่คุณควรนำมาดื่มกับขนมเเบนี้นั้น คือ Riesling ความหวานนิดหน่อยเเละ acidity ที่มีความสมดุลของ Riesling นั้นเข้ากับอาหารที่มีรสชาติเผ็ดเเบบซับซ้อนหรือเผ็ดขึ้นจมูกอย่างวาซาบิ เหมาะที่จะดื่มกับอาหารหรือขนมที่มีรสเผ็ดพร้อมช่วยปรับสมดุลรสชาติของวาซาบิ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำไป adapt ดื่มคู่กับขนมอย่างอื่นที่เป็นรสวาซาบิได้อีกด้วย สเเน็คเเจ็คนั้นเป็นขนมที่มีความเลียนนิดหน่อย จึงเข้ากับ Riesling ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่น เเก้รสเลียนในปาก
เลย์รสบาร์บิคิว + Pinot Noir
มาถึงรสบาร์บีคิวกันบ้าง โดยปกติเเล้วรสชาติที่ได้นั้นมาจากส่วนผสมที่หลากหลาย ทั้งผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ผงกลิ่นควัน, ผงมะเขือเทศเเละอื่นๆ เเน่นอนว่า Pinot Not นั้นเหมาะมากที่จะเป็นคู่เลือกอันดับหนึ่ง เพราะอย่าลืมว่า Pinot Not สามารถเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมจำพวกเครื่องเทศ เพราะ Pinot Noir มีรสชาติเเละ body ค่อนข้างเบา จะไม่ไปตีกับรสชาติที่เข้มข้นของขนมบาร์บีคิว รับรองว่าเมื่อนำมาจับคู่กันเเล้วคุณจะฟินสุดๆไปเลย!
ขนมอบกรอบรสมะเขือเทศ ตรา FF + Off-dry Riesling
สำหรับขนมที่อยู่คู่คนไทยมานานอย่างขนมอบกรอบรสมะเขือเทศก็ไม่น้อยหน้าใคร เราสามารถเพิ่มความเก๋ให้กับ snack time ของคุณได้โดยการนำไวน์ที่มีความหวานเล็กน้อยอย่าง Off-dry Riesling มาจับคู่กัน โดยขนมจะให้ความเค็ม หวานเเละเปรี้ยวอย่างละน้อย เมื่อทานคู่กับ Off-dry Riesling ก็จะช่วยส่งเสริมให้รสชาติทั้งหมดนั้นสมดุลกัน