เเก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ – ไวน์ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะเป็นวิธีดื่ม วิธีถือเเก้ว เเล้วก็ไม่ใช่เเค่รินใส่เเก้วอะไรก็ได้เเล้วจบ ถ้าคุณได้ศึกษาไวน์มาบ้าง คุณก็ต้องเคยเห็นเเก้วไวน์รูปร่างต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเล็ก ใหญ่ ปากเเคบหรือปากกว้าง ซึ่งเเก้วไวน์เหล่านั้นดูภายนอกเเล้วอาจจะไม่มีอะไรมาก เเต่คุณรู้ไหมว่า การใช้เเก้วให้ถูกกับประเภทไวน์นั้นเป็นอีกส่วนสำคัญที่ทำให้คุณดื่มไวน์ได้อร่อยยิ่งขึ้น นั่นถึงเป็นสาเหตุว่าทำไมทุกคนถึงต้องเลือกเเก้วไวน์ให้เหมาะกับไวน์กันไงละครับ
ไวน์แนะนำ
คราวนี้ไวน์เเมนก็ขอพูดถึงเเก้วที่ควรใช้กับสปาร์คกลิ้งไวน์ ไวน์ที่เป็นสัญลักษณ์ของปาร์ตี้ ทั้งยังเป็นไวน์ที่มีสไตล์ชัดเจน คือ มีฟอง เพื่อให้เกิดความซ่าเเละความสดชื่น ปกติเเล้วไวน์ชนิดนี้มีก๊าซคาร์บอนได้ออกไซด์เยอะ ซึ่งอาจเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติระหว่างการหมักหรือมีการอัดก๊าซเข้าไป ซึ่งก๊าซนี้เเหละที่เป็นตัวทำให้เกิดฟองนั้นเอง เเก้วสปาร์คกลิ้งไวน์..จึงถูกออกเเบบให้มีส่วนปากที่เเคบ เช่น เเก้วทรงฟลุท ผมเชื่อว่าคนที่รักสปาร์คกลิ้งไวน์ก็คงรู้จักกับเเก้วทรงนี้เป็นอย่างดี เเต่เเก้วสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ไม่ได้มีเเค่นี้นะสิครับ เพราะจริงๆ เเล้วเเก้วสปาร์คกลิ้งไวน์นั้นมีอยู่ 3 รูปทรงหลักๆ คือ
1.เเก้วทรงฟลุท (Flute)
คนที่ชอบดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ส่วนใหญ่ก็คงคิดว่าไวน์ทรงนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ก็ถือว่าใช่ครับถ้าคุณเป็นคนที่รักฟอง เพราะเเก้วไวน์ทรงนี้จะมีลักษณะที่สูงเพียว มีช่วงตัวเเละปากที่เเคบ ทำให้ลดการสัมผัสของอากาศกับไวน์เเละช่วยกักเก็บฟองเเละความเย็นได้เป็นอย่างดี เเต่รูปทรงที่เเคบก็กลายเป็นดาบสองคม เพราะทำให้ไวน์หายใจได้น้อยลง กลิ่นหอมหรือ Aroma ของไวน์ที่กระจายได้ไม่เต็มที่ เเต่ถ้าคุณไม่ซีเรียสเรื่องนี้ก็ถือว่าตอบโจทย์ได้ดีครับ
2.แก้วทรงทิวลิป (Tulip)
เเก้วทรงนี้มีทรงที่สูงคล้ายกับเเก้วทรงฟลุท เเต่สิ่งที่คุณมองเห็นได้ชัดคือ ตัวเเก้วที่มีความกว้างกว่า ซึ่งนั้นเป็นข้อดีที่ทำให้ไวน์สามารถหายใจเเละพัฒนารสชาติให้อร่อยมากมากขึ้น ปากเเก้วที่เเคบก็ยิ่งทำให้คุณให้กลิ่นหอมของไวน์ได้ดีขึ้น ซึ่งเหมาะมากๆกับสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เเต่ฟองของไวน์จะไม่เฟอร์เฟ็กต์เท่าเเก้วทรงฟลุทนะครับ ว้า! ได้อย่างเสียอย่าง เอาเป็นว่าใครที่อยากสูดกลิ่นหอมของไวน์ก็เลือกทรงนี้ละกันครับ
3.เเก้ววินเทจ
จริงๆเเล้ว เเก้ววินเทจอาจจะไม่มีประโยชน์เท่าไหร่ เพราะตัวเเก้วนั้นสั้นเเละมีปากที่กว้างมากๆ ซึ่งถ้านำมารินใส่สปาร์คกลิ้งไวน์เเล้วก็คงไม่เก็บทั้งฟองเเละความหอมของไวน์ มีไว้เพื่อเป็นเเฟชั่น ให้ดูเท่ๆซะมากกว่า
เเต่ก็เป็นข้อดีอย่างหนึ่ง เพราะด้วยความที่ปากเเก้วกว้างก็จะช่วยให้ไวน์หายใจได้เต็มที่ เจอกับอากาศได้มากขึ้น จะส่งผลดีให้กับสปาร์คกลิ้งไวน์บางชนิดที่มีความซับซ้อนมากกว่า เพราะจะทำให้ฟองเเละรสชาติไวน์เข้ากันได้ดีมากขึ้น”
อีกอย่างที่น่าสนใจคือ ตำนานของเเก้ววินเทจ ซึ่งลือกันว่า เพราะเเก้วทรงนี้จำลองมาจากทรงหน้าอกของ Marie Antoinette ราชินีฝรั่งเศสที่สุดจะโอเวอร์เเละโดนประหารเเบบตัดหัวไปตอนปฏิวัติฝรั่งเศส เเละยังมี Kate Moss เป็นนางแบบชาวอังกฤษคนล่าสุดที่ได้หน้าอกของเธอมาเป็นเเบบให้กับเเก้ว Dom Pérignon ด้วย (ตำนานของ Marie Antoinette ไม่จริง เเต่ Kate Moss นี่จริง) เเก้วนี้ถูกนำมาใช้ในช่วง 1660s ในอังกฤษ ซึ่งฮิตมากๆ คือถ้าจะดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ เเก้ววินเทจก็ต้องมาคู่กัน ถ้าใครอยากดื่มไวน์ให้คลาสสิกเเก้วไวน์เเบบนี้ก็ตอบโจทย์ได้ดีครับ จะรู้สึกเหมือนเป็นตัวละครในเรื่อง Great Gatsby เลย
สรุปเเล้วคือเเก้วทั้ง 3 เเบบนี้ใช้กับสปาร์คกลิ้งไวน์ได้ทั้งหมดเลย เเค่มีจุดประสงค์ในการใช้เเตกต่างกันไป เเละถ้าใครอยากรู้ว่าไวน์ประเภทอื่นๆเหมาะกับเเก้วอะไรไปดูที่บล็อกเราได้เลยครับ กดลิ้งค์ตรงไบโอ
บทความโดย Wineman Thailand