Chardonnay Day (หรือ ChardDay) เป็นเทศกาลที่คนรัก Chardonnay ไม่ควรพลาด เป็นหนึ่งในเทศกาลไวน์ที่มีการเฉลิมฉลองกันทั่วโลก ปกติเเล้ว Chardonnay Day จะมีการจัดขึ้นในวันพฤหัสก่อนวัน Memorial Day ของอเมริกา ซึ่งในปีนี้ก็ตรงกับวันที่ 21 พ.ค. นั่นเอง
ไวน์แนะนำ
โปรไฟล์ของ Chardonnay ก็ไม่ธรรมดา เพราะเป็นองุ่นที่ปลูกมากที่สุดเป็นอันดับห้าของโลกและเป็นองุ่นขาวที่ปลูกมากที่สุดเป็นอันดับสอง มีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้านเล็กๆเเห่งหนึ่งในฝรั่งเศส ไม่ว่าจะปลูกที่ไหนก็จะมีลักษณะที่สะท้อนถึงพื้นที่นั้นๆ จึงเป็นองุ่นที่มีรสสัมผัสเเละกลิ่นที่หลากหลาย อย่างเช่น Chardonnay จาก Chablis หรือภูมิภาคที่อากาศเย็นอื่นๆ จะให้ความรู้สึกถึง acidity ที่สดใสเเต่เบาๆ ไม่หนักเกิน แต่ถ้าเป็น Chardonnay New World จากภูมิภาคร้อนจะมีลักษณะเข้มและกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัดมากกว่า นอกจากนี้ Chardonnay ยังเป็นไวน์พื้นฐานที่ใช้ทำสปาร์คกลิ้งไวน์อีกด้วย
โดยทั่วไปนั้น Chardonnay จะค่อนข้าง dry (ไม่หวาน) มี body กลางๆ ถ้าไม่ได้หมักในถังโอ๊คจะมีกลิ่นที่สดชื่อของลูกเเพร์ เปลือกเลม่อน เเอปเปิ้ล เเละฝรั่ง เเต่ถ้าหมักในถังโอ๊คเมื่อไหร่กลิ่นจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงเลย จะหนักไปทางวานิลลา คาราเมล สับปะรส หรือเเม้กระทั้งเนย ความหลากหลายของกลิ่นเเละรสนั้นเป็นเอกลักษณ์ของ Chadonnay
ถือว่าเป็นไวน์โปรดของใครหลายๆคนเลยครับ เพราะดื่มง่าย คนที่เพิ่งหัดดื่มไวน์ก็ดื่มได้ชิลๆ ถ้าใครชอบรสชาติหรูๆ ครีมมี่ๆ ไวน์เเมนเเนะนำให้ดื่ม Chardonnay ที่ถูกหมักในถังโอ๊ค เเต่ถ้าใครชอบเเบบ dry ชอบความเป็นเเร่ธาตุก็ต้องเลือกขวดที่ไม่ได้หมักในถังโอ๊คละครับ
Chardonnay เข้าได้ดีกับอาหารประเภทไก่ กุ้ง ชีสรสนุ่มหรืออาหารที่เป็นครีมๆ เเละยิ่งดื่มในอุณหภูมิช่วง 7-12 องศานะครับ รสชาตินี่สุดๆไปเลย ซึ่งถ้าใครเป็นสายเอจไวน์ Chardonnay ก็สามารถเอจได้เช่นกัน เพียงอาจไม่นานเท่าไวน์แดง
สำหรับวันนี้ใครมี Chardonnay อยู่ที่บ้าน อย่าลืมหยิบมาดื่มสักหน่อยนะครับ!
เรียนรู้ไวน์ไปพร้อมๆ กับเราที่ https://wineman.asia/
